Ebben a válogatásban összeszedtük azokat a recepteket, amikkel még a nem vegán vacsoravendégeid körében is sikert fogsz aratni: íme 5+1 növényi alapú karácsonyi főétel, amivel garantáltan lenyűgöző lesz az ünnepi ebéd vagy vacsora.
Advent első vasárnapján ünnepi előétel-válogatásunkat olvashattad, ezután pedig levesötlet-ajánlónkat. Ezen a héten elérkeztünk az est fénypontjához, ami természetesen nem más, mint a karácsonyi vacsora főfogása.
Ahány ház, annyi szokás, tartja a mondás. Ennek megfelelően mindenféle karácsonyi főétel- és köretötlettel készültünk: ha a klasszikus menüsort kedveled, akkor is megtalálod a neked megfelelőt, de ha az egészségesség, az időtakarékosság vagy a különlegesség a fontosabb szempont, akkor is garantáltan van neked való receptünk.
Jövő héten ünnepi desszertötletekkel térünk vissza – tarts velünk akkor is!
A legparádésabb vacsorához: vegán sült laskagombából, mentás újburgonyával
Ha igazán figyelemfelkeltő, lenyűgöző ünnepi vacsorát szeretnél készíteni, akkor ez a különleges, pácolt rizspapírba göngyölt, vegán laskasült tökéletes választás.
Nagyon jól illenek hozzá a tepsiben sült, fűszeres zöldségek vagy a petrezselymes krumpli ünnepibb változata, a mentás újburgonya is.
Újragondolt klasszikus: rántott szójaszelet majonézes krumplisalátával
Ez a kukoricabundában sült szójaszelet a hagyományos rántott szelet vegán változata, amihez jól passzol a klasszikus kapros-majonézes krumplisaláta.
Ha ünnepekkor inkább klasszikus ízekre vágysz, vagy ha olyan vacsoravendégeid vannak, akiket házias ízekkel szeretnél lenyűgözni, akkor ez a karácsonyi főétel-köret kombináció jó választás lehet.
Teljes értékű karácsonyi főétel: lencsefasírt narancsos-diós káposztasalátával
Ha te is azok közé tartozol, akik még ünnepek alkalmával is igyekeznek minél egészségesebb fogásokkal telerakni az ünnepi asztalt, akkor a teljes értékű lencsefasírt receptje a neked való.
Tálalhatod olaj nélkül sült vagy párolt zöldségekkel, vagy ezzel a szintén teljes értékű, igazán karácsonyi hangulatot idéző narancsos-diós káposztasalátával.
Egyszerű, laktató egytálétel: angol pásztorpite lencsés raguval
Ha nem vagy híve a klasszikus főétel-köret kombinációnak, vagy csak simán nem szeretnél sok időt a konyhában tölteni az ünnepek alatt, akkor készítsd el ezt a lencsés raguval rétegezett vegán pásztorpitét.
A pásztorpite előnye, hogy újramelegítve is ugyanolyan finom, mint frissen, így akár már a vacsorát megelőző nap is elkészítheted.
Világ körüli karácsony: diós-gombás enchiladas meleg quinoasalátával
A tepsiben sült mexikói enchiladas és ez a meleg quinoasaláta méltó központi elemei lehetnek a rendhagyó ünnepi vacsorának, ha unod a klasszikus karácsonyi főételeket, és valami izgalmas újdonságra vágysz.
Az enchiladas hagyományosan húsos raguval készül, de a vegán változathoz nem lesz szükséged se húspótló termékre, se szójára, a tortillalapokat ugyanis gombából, dióból és lencséből készült, fűszeres raguval töltjük meg.
Ha inkább indiai ízvilágú vacsorát készítenél, akkor jó páros lehet ez az indiai csicseriborsó masala friss, meleg naan kenyérrel tálalva.
Az elmaradhatatlan +1: vegán töltött káposzta, a karácsonyi főtelek aduásza
Lehet-e karácsonyi ebédet vagy vacsorát tartani töltött káposzta nélkül? Persze, csak nem érdemes.
Akár a leves után tálaljuk, akár a főétel és a desszert közé ékeljük be, egy jó töltött káposztának mindig van hely az ember hasában az év ezen szakaszában. Ezzel a szójás raguval készült töltött káposztával garantáltan lenyűgözheted még a nem vegán vendégeidet is.
