A TÉNÉ receptek egyre gyakrabban jönnek velünk szembe, ha egészséges vegán ételeket szeretnénk készíteni. A TÉNÉ (teljes értékű növényi étrend) nem csupán egy egyszerű étrend, hanem egy életmód is, melynek alapja a tudatos, egészséges táplálkozás.
A teljes értékű növényi étrendben amellett, hogy kizárólag növényi alapú ételek szerepelnek, más irányelvek is vannak. Ahogy a neve is árulkodó, a teljes értékű ételekre helyezi a hangsúlyt, így a finomított élelmiszerek, a fehér cukor, a hozzáadott olaj mind kerülendők. Ha többet szeretnél olvasni erről az étrendről, itt egy komplett útmutatót találsz.
Ha a teljes értékű növényi étrendet követed, vagy szeretnél egészségesebb recepteket is kipróbálni, akkor jó helyen jársz. Az alább összegyűjtött TÉNÉ receptek inspirálók lehetnek az egészséges életmódhoz.
Bazsalikomos cukkinikrémleves (nyitóképünkön)
A bazsalikomos cukkinikrémleves nemcsak finom és könnyed, de frissítő és tápláló is. A leves alapját a cukkini adja, amit a bazsalikom tökéletesen kiegészít és frissebbé varázsol.
Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni a fogást, tálalhatod pirított magvakkal és frissen facsart citromlével. Ezektől még karakteresebb és üdítőbb lesz az összhatás.
Chili sin carne
Ebbe a rendhagyó chilis babba rengeteg zöldség kerül, úgymint szárzeller, édesburgonya és kaliforniai paprika, amik színesebbé és gazdagabbá teszik a végeredményt.
Ezenfelül zöldségalaplével készül, és hosszan főzzük, hogy a chili még intenzívebb és mélyebb ízeket kapjon.
Zabpelyhes lencsefasírt
Vannak olyan TÉNÉ receptek, amikről senkinek sem az egészségesség fog elsőre az eszébe jutni. Ez a lencsefasírt is ilyen. Ugyan nem tartalmaz hozzáadott olajat, mégis mennyei a végeredmény.
A lencsén kívül gombával, édesburgonyával, dióval és zabpehellyel készül. Garantáljuk, hogy ezzel a recepttel még a húsevőket is leveszed a lábukról!
Narancsos-diós káposztasaláta
Bármely évszakban lehet isteni, vitaminokban gazdag salátákat készíteni, ha az ember tudja, milyen gyümölcsöknek és zöldségeknek van szezonja. Ez a színes káposztasaláta minden igénynek megfelel.
Ez a saláta tele van C- és K-vitaminnal, antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal, rosttal, telítetlen zsírokkal és fehérjével. Ráadásul olyan különleges, isteni öntetet készítünk hozzá, ami még a salátautálókat is le fogja nyűgözni.
„Zöld istennő” saláta
Az interneten fellelhető, több ezer „zöld istennő” salátareceptben tulajdonképpen egy a közös: a zöld színű zöldségek dominálnak benne, és általában friss zöldfűszerek és olajos magvak szolgálnak az öntet alapjául.
Tehát ebben a salátában valójában az a legjobb, hogy mindig lehet variálni aszerint, mi az, ami helyben megterem, és persze évszak szerint is.
Vegán brownie
Szeretnénk már az első sorban eloszlatni a kétségeidet: ez a „mindenmentes” vegán brownie nem faforgács ízű, nem csak a földgolyó egyetlen sarkában fellelhető különleges hozzávalóból készül, nem száraz és nem is ízetlen.
Ez a brownie isteni finom, mégis fogyaszthatja az is, aki növényi alapokon, hozzáadott olaj és cukor nélkül, valamint gluténmentesen étkezik, ráadásul semmilyen lisztpótló nem kell hozzá.
Mogyoróvajas energiagolyó
Ez az sütés nélküli energiagolyó-recept a tökéletes, édes nassolnivaló megtestesítője. Elképesztően gyorsan elkészül, valamint minimális aktív munkát igényel. Ráadásul mindössze négy összetevő kell hozzá.
Könnyen szállítható és egész nap elvan hűtés nélkül, így tökéletes fehérje- és energiadús harapnivaló a munkába, túrázáshoz vagy a gyerekek uzsonnásdobozába.
