Recept típusa
Elkészítési idő
Allergén
Rendezés
Cukkinis-babos vöröslencse-ragu (vegán)
Hozzávalók: 1 fej hagyma, apróra kockázva 2-3 gerezd zúzott fokhagyma 1 db cukkini fokhagyma granulátum, oreganó, bazsalikom, só, bors, chili, cayenne bors ízlés szerint ½ csésze vörös lencse ½ csésze mungóbab (elhagyható, akkor több lencsét használj) 1 konzerv hámozott, darabolt paradicsom cukor 1 konzerv vörösbab Elkészítés: A hagymát alacsony lángon, kevés olajon 8-10 perc alatt…
Gombafasírtos Buddha-tál (vegán)
Hozzávalók a quinoához: 1 csésze fehér quinoa 1 és ½ csésze víz só pici citromlé (opcionális) Elkészítés: A quinoát folyó víz alatt, szűrőben alaposan átmossuk. Ráöntjük a másfélszeres vizet, felforraljuk, majd alacsony lángon addig főzzük, amíg a quinoaszemek ki nem fordulnak (kis “farkinca” lesz a végükön, kb. 15 perc). Elzárva fedő alatt hagyjuk pár percig…
Színes vegán zöldségpaella recept
Hozzávalók: 2 pirospaprika szeletelve 200 g csiperkegomba apróra vágva 250-300 g fagyasztott zöldborsó 200 g zöldbab 2 teáskanál cayenne bors 4 teáskanál őrölt paprika 2 citrom leve, plusz a tálaláshoz egy kevés olívaolaj 4 gerezd fokhagyma, áttörve 20 szem koktélparadicsom 1 teáskanál sáfrány 500 g barna rizs 400 g konzerv kókusztej 1 csokor korianderzöld vagy…
Vegán hamburger recept
Hozzávalók a pogácsákhoz: 1 kis hagyma apróra vágva 1 csésze főtt barna rizs 1 csésze zsemlemorzsa 2 csésze főtt vagy konzerv fekete bab negyed teáskanál csilipor 1 teáskanál só 1 teáskanál római kömény 2 evőkanál olaj Egyéb hozzávalók: 4 hamburger zsemle ketchup/majonéz/mustár kedv szerinti zöldségek Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Tegyük a pogácsa…
Vegán hortobágyi palacsinta
Hozzávalók a palacsintához: 100 g fehér liszt 70 gr. tönkölyliszt (vagy 170 gr fehér is jó, vagy más arányokkal a kettő) 150 ml édesítetlen növényi tej (zabtej vagy mandulatej a legjobb) 230 ml ásványvíz (buborékos) 2 evőkanál olaj csipet só A töltelék hozzávalói: 250 g szójakocka (esetleg szójagranulátum vagy darált szejtán) 1 kisebb hagyma ½…
Vegán chia pudingos smoothie tál recept
Smoothie hozzávalói: 1 csésze növényi tej 1 csésze vegyes bogyós gyümölcs 2-3 banán (attól függően, mennyire szeretnéd édesre) 3-4 szem datolya ½ teáskanál vanília aroma 3-4 evőkanál zabpehely mandulavaj (opcionális) Chia puding hozzávalói: 1 és ½ csésze növényi tej ½ csésze chia mag 1 teáskanál vanília aroma 1-2 teáskanál ízlés szerinti édesítő Elkészítés: A chia…
Töltött édesburgonya recept (vegán)
Hozzávalók: 2 nagy édesburgonya 1 evőkanál olívaolaj 1/4 csésze apróra vágott hagyma 1/4 csésze apróra vágott paprika 1/2 csésze fagyasztott vagy konzerv kukorica 1/2 csésze főtt bulgur 1 csésze konzerv feketebab átöblítve 1/4 teáskanál csilipor 1 teáskanál római kömény 1/2 teáskanál füstölt paprika só, bors ízlés szerint 1 érett avokádó citromlé vegán tejföl (opcionális, használhatsz…
Gyümölcsös morzsasüti (vegán)
Hozzávalók: 1 kg vegyes bogyós gyümölcs (fagyasztott is jó) 230 g porcukor 1 teáskanál vaníliakivonat 3 evőkanál kukoricaliszt 230 g teljes kiőrlésű liszt (fehér is megfelel) 230 g zabpehely 1 teáskanál őrölt fahéj 230 g vegán vaj Elkészítés: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Tegyük a gyümölcsöket, a 100 g cukrot, a vaníliát és a kukoricalisztet…
Vegán sajtos-tejfölös lángos recept
Hozzávalók: 500 g liszt ½ csomag friss élesztő (2,5 dkg) kb. 1,5 dl víz 1 csapott kávéskanál só ½ teáskanál cukor késhegynyi szódabikarbóna 2 evőkanál olaj a szaggatáshoz kb. 4 dl olaj a sütéshez ½ dl langyos víz Tálaláshoz (opcionális): vegán tejföl (bolti vagy otthon készített, ehhez lejjebb találsz receptet) vegán sajt (pl. Violife) zöldhagyma…
Vegán kocsonya szójafasírttal recept
Fasírt hozzávalók: 2 főtt krumpli, lereszelve 10 dkg szójagranulátum 3 evőkanál sörélesztőpehely kevés zsemlemorzsa (kb ½ dl) só, bors, majoránna, pirospaprika, kömény (vagy fasírt fűszerkeverék) 2 gerezd fokhagyma, lereszelve Fasírt elkészítése: Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. A szójagranulátumot sós-vegetás meleg vízbe áztatjuk kb. 10 percre, majd leszűrjük és jól kinyomkodjuk. A granulátumhoz hozzákeverjük a többi…
Vegán datolyás brownie recept
Hozzávalók: 2 csésze friss, kimagozott datolya (száraz datolya esetén 10 percig meleg vízben áztatjuk, majd leszűrjük) 1/4 csésze meleg víz (lassan adagolni hozzá, figyelve az állagát) 1/2 csésze mogyoróvaj/mandulavaj 2 evőkanál olvasztott kókuszolaj 1/3 csésze kakaópor 1/3 csésze csokoládécsepp vagy darabolt étcsokoládé (opcionális) 1/2 csésze durvára aprított nyers dió (vagy más olajos mag) Elkészítés: Előmelegítjük…
Buddha-tál karfiolos-babos falafellel (vegán)
Hozzávalók a quinoához: ½ csésze quinoa ¾ csésze víz só Elkészítés: Leöblítjük a quinoát, majd a sóval, vízzel feltesszük főni. Alacsony lángon kb. 10-15 perc alatt kész. Akkor jó, ha az összes vizet felitta, de kóstolásra még enyhén roppanós. Fedő alatt hagyjuk pihenni még pár percig. Hozzávalók a sült répához és a kelbimbóhoz: egy csésze…
Lecsó nokedlivel (vegán)
Hozzávalók: 3 db paradicsom, felkockázva 1 db piros húsú paprika, felkockázva 1 db sárga húsú paprika, felkockázva 1 db zöld húsú paprika, felkockázva 1 nagy fej hagyma, félkarikákra vágva só, bors 8 evőkanál liszt (fehér és teljes kiőrlésű is lehet) 8 evőkanál langyos víz 1 teáskanál lenmagpehely Elkészítés: Először a nokedlitésztét készítjük el: a lisztet,…
Vegán csokicseppes keksz recept
Hozzávalók: 1 “lenmagtojás” (1 evőkanál lenmagliszt vagy lenmagpehely + 2 ½ evőkanál meleg víz) 1 közepes méretű, érett banán pépesítve 1/3 csésze mogyoróvaj vagy mandulavaj 1 evőkanál kókuszolaj 3 evőkanál barnacukor 1 teáskanál vaníliakivonat 1/2 teáskanál szódabikarbóna 1/2 teáskanál sütőpor 1 csipet só 1/3 csésze mandulaliszt (vagy őrölt, nyers mandula, de más liszttel is helyettesíthető)…
Vegán csokitorta recept
Hozzávalók a tortaalaphoz: 20 dkg liszt 15 dkg cukor 7,5 dkg édesítetlen kakaópor 1 csomag sütőpor 4,5 dl növényi tej 0,5 dl étolaj 1 teáskanál vaníliakivonat Elkészítés: A sütőt 170 fokra előmelegítjük. A cukrot egy keverőtálba tesszük, majd hozzászitáljuk a kakaóport, a lisztet és a sütőport. Egy másik tálban összekeverjük a tejet, az olajat és…
Vegán köleskása recept
Hozzávalók: 1 csésze köles 2,5 csésze növényi tej 1 csésze víz 1 csipet só 1 teáskanál vanília-kivonat cukor, juhar- vagy agavészirup ízlés szerint bármilyen gyümölcs, amit szeretsz Elkészítés: A kölest kimérjük és víz alatt alaposan leöblítjük. A tejet a vízzel felforraljuk, hozzáadjuk a megmosott kölest, és többször átkeverve 20-25 percig alacsony lángon főzzük. Ha úgy…
Chilis bab szejtánkolbásszal (vegán)
Hozzávalók: 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva 2 gerezd fokhagyma, apróva vágva 50 dkg főtt bab (konzerv bab is jó) 6 dl paradicsomlé 1 pici doboz sűrített paradicsom 2 dl víz 1 db paprika kb 40 dkg csemegekukorica 1 db babérlevél 1 ek. cukrozatlan kakaópor (vagy jó néhány kocka 60-70%-os étcsoki – tényleg ne hagyd…
Fűszeres palacsinta recept (vegán)
Hozzávalók a palacsintához: 1 és ⅓ csésze növényi tej 2 teáskanál almaecet ¾ csésze teljes kiőrlésű tönkölyliszt ½ csésze fehér tönkölyliszt 2 teáskanál sütőpor 1 teáskanál szódabikarbóna 1 csipet só 1 evőkanál finomra őrölt kávé (opcionális) 1 teáskanál őrölt fahéj ½ teáskanál őrölt gyömbér ¼ teáskanál őrölt kardamom ¼ teáskanál őrölt szerecsendió csipet őrölt szegfűszeg…
Vegán brassói recept
Hozzávalók: 20 dkg szójakocka (szárazon mérve) 1 nagy fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma, összezúzva 1 mokkáskanál majoránna 1 csipet szerecsendió 1-1 csipet borsikafű és kakukkfű vegeta kockára vágott krumpli Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A szójakockát sós-vegetás vízben 20-25 perc alatt puhára főzzük, majd jól kinyomkodjuk. A krumplit kiolajozott tepsiben 25-30 alatt megsütjük, időnként…
Vegán sütőtökös granola recept
Hozzávalók: 3 csésze zabpehely 1 és ¼ csésze vegyes magvak (például dió és mandula) 1/3 csésze napraforgómag 3 evőkanál cukor 1/4 teáskanál tengeri só 3/4 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 1/4 csésze kókuszolaj 1/3 csésze juharszirup vagy agavé szirup 1/3 csésze sütőtökpüré Elkészítés: A sütőt 170 fokra előmelegítjük. Keverjük össze a zabpelyhet, a magokat, a cukrot és…