Recept típusa
Elkészítési idő
Allergén
Rendezés
Roppanós házi kovászos uborka
Nincs nyár kovászos uborka nélkül! A fermentált ételek meghatározó szerepet töltenek be a különböző kultúrák konyhaművészetében, és világszerte egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek nemcsak ízletességük, de jótékony egészségügyi hatásuk miatt is. A kovászos uborka könnyen elkészíthető és számos egészségügyi előnnyel jár a fogyasztása. A fermentáció során a kovászos uborka tápláló enzimekkel és probiotikumokkal gazdagodik, amelyek hozzájárulnak…
Rozmaringos-vérnarancsos limonádé
Ha már unod a hagyományos citromos limonádét és egy izgalmas és ízletes italt keresel a nyári napokra, akkor ez a rozmaringos-vérnarancsos változat lehet a tökéletes választás. A rozmaring jellegzetes fűszeressége és a vérnarancs friss, citrusos jegyei tökéletesen kiegészítik egymást ebben a limonádéban. Ráadásul nemcsak ízletes, de vizuálisan is lenyűgöző, hiszen a vérnarancs élénk narancs színe…
Málnakrémes csokifalatok (vegán)
Ha édesszájú vagy és rajongsz a málna és a csoki kombinációjáért, akkor ez a recept pontosan neked való. Mindössze négy egyszerű összetevőből elkészíthető, mégis ízletes és mutatós finomságot hozhatsz létre a friss málna és a csokoládé párosításával. A málna a nyár egyik jellegzetes gyümölcse, és ennek a receptnek köszönhetően kihasználhatjuk a szezonális gyümölcs frissességét. A…
Csenge és Flóra kedvenc nyári vacsorái
Nyáron az embernek sokszor még este sincs kedve túl sokat a forró tűzhely felett állni – ilyenkor jól jöhet valami könnyed, egészséges vacsora vagy estebéd. Szerencsére nyáron rengeteg zöldségnek van szezonja, amiből pontosan olyan friss, könnyű ételeket lehet készíteni, mint amiket ilyenkor alapvetően is kíván a szervezet. Ez a lista egy olyan válogatás a mi…
Szezonális zöldségek és gyümölcsök útmutatója a következő két hónapra – receptekkel
Ma már teljesen megszokott, hogy télen ugyanúgy megtalálhatók a szupermarketek zöldséges pultjaiban a nyári gyümölcsök, nyáron pedig a téli zöldségek. Összeállításunkból most megtudhatod, minek is van igazán szezonja augusztus és szeptember hónapokban. Sokan már azt sem tudják, melyik zöldségnek és gyümölcsnek mikor van szezonja, és ez valamilyen szinten érthető, hiszen az új mezőgazdasági technológiáknak, az…
Csenge és Flóra kedvenc vegán salátái
Nem csak a paradicsom-uborka-jégsaláta kombinációjából áll a világ: a saláta unalmas köret helyett lehet ízletes, laktató főétel is. Ki mondta, hogy a salátát nem lehet fehérjedús gabonafélékkel, esszenciális zsírsavakkal teli magokkal és fantáziadús öntetekkel feldobni? Bárki is volt, nem volt igaza; a megfelelően összerakott saláta amellett, hogy egészséges és isteni ebédként vagy vacsoraként szolgálhat, azzal…
Bazsalikomos cukkinikrémleves (TÉNÉ, vegán)
A cukkininek egész nyáron szezonja van, ezért is hoztunk egy gyors és egészséges receptet. A bazsalikomos cukkinikrémleves pedig nemcsak finom és könnyed, de frissítő és tápláló is. A leves alapját a szezonális cukkini adja, amelyet nyáron bőségesen elérhetünk. A másik fontos eleme pedig a bazsalikom, ami nemcsak kiegészíti a cukkinit, de még frissebbé is varázsolja…
Vegán lecsó nokedlivel
A napsütötte paradicsomból és paprikából készített lecsó vitathatatlanul a nyár egyik legnagyobb sztárja. Ez a tisztán növényi összetevőkből készített vegán változat pedig még a megrögzött húsevőket is le fogja nyűgözni. A lecsó esetében kifejezetten él az „ahány ház, annyi szokás” szabálya: hol tarhonyával, hol rizzsel, hol nokedlivel, hol natúran, friss kenyérrel tálalva készítik. A mi…
Csenge és Flóra kedvenc nyári reggelijei
Talán túlzás, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, de az biztos, hogy az egyik legsokoldalúbb. Ha mégis megakadtál a pirítós-narancslé kombónál, ezek az ötletek inspirálhatnak: íme néhány a mi kedvenc rendhagyó, nyári reggelijeink közül. Nálunk a családban nagy hagyománya van a közös étkezésnek, főleg a reggelinek. Gyerekkorunkban hétvégente az ébredés utáni mesenézést mindig a…
Cukkinis baba ganoush
A forró nyári napokon nincs is jobb, mint egy frissítő, könnyed és zöldséges fogás. Ezért elhoztuk nektek a híres arab mártogatóst, a baba ganoush-t egy kis csavarral: padlizsán helyett cukkiniből. Korábban találkozhattatok az eredeti baba ganoush receptjével, de most az idényhez igazodva egy újragondolt változatát hoztuk el nektek. A cukkinitől igazán frissítő és nyárias lesz,…
Csenge és Flóra kedvenc vegán fagyireceptjei
Otthon vegán fagyit készíteni több szempontból is érdemes: egyrészt jócskán pénztárcabarátabb megoldás, mint a bolti, másrészt sokkal egészségesebb is – zsírszegényebb és finomított cukorra sincs hozzá szükség, mégis isteni. Kedvenc testvérpárunk, Csenge és Flóra adnak is hozzá néhány isteni receptet. A vegán termékek közül a növényi tejek mellett talán a vegán fagyik és jégkrémek hódították…
Avokádós cukkinispagetti
A cukkinispagetti kiváló alternatíva lehet, ha kerülöd a glutént, vagy egyszerűen egy kevésbé nehéz fogásra vágysz. Avokádóval kombinálva a tökéletes nyári ebéd megtestesítője: könnyed, ugyanakkor laktató. A cukkinispagettit a legtöbbször paradicsomos mártással kínálják. Úgy sem rossz, de mi most hoztunk egy ennél jóval zöldebb változatot, már ami az étel színét illeti. Ez az étel akár…
Matcha cookies – omlós, puha keksz zöld teával és tahinivel
Mi az a matcha, mi az a cookie, és miért nem tudjuk magyarul leírni ennek a receptnek a nevét? Nos, a válasz egyszerű: mindkettő tőlünk távol álló kultúrából jön, mégis elképesztően harmonizáló fúziós édességet lehet a kettő ötvözetéből készíteni. A matcha nem más, mint kelet-ázsiai eredetű, finomra őrölt zöldtea-por, amiből élénkítő tejes italt szokás készíteni…
Vegán fehérbabpástétom
Készíts egyszerűen és gyorsan isteni fehérbabpástétomot mindössze néhány összetevőből. Ez a krémes és mennyei mártogatós tökéletes választás, ha új ízekre vágysz a már megszokott hummusz mellé. A leggyakrabban, ha mártogatósról van szó, akkor a hummusszal találjuk szemben magunkat. Ez azért lehet, mert amellett, hogy isteni, roppant egyszerű az elkészítése. Ha már unod, vagy nem lőheted…
Így készül a kölessajt
A kölessajt elkészítése nagyon egyszerű és számtalan módon variálható. Most egy alapreceptet mutatunk be, és adunk pár ötletet, hogyan teheted még izgalmasabbá. Bár önmagában is nagyszerű, a következő kombinációkat mindenképp érdemes kipróbálni vele: kapros-diós, füstölt fűszerpaprikás, fokhagymás-aszalt paradicsomos, egész köményes és rozmaringos vagy egyéb zöldfűszeres. Ha nagyobb adagot készítesz, akkor több ízben is kipróbálhatod, ha…
Sütés nélküli mogyoróvajas szelet
Ha te is a mogyoróvaj szerelmese vagy, biztosan imádni fogod a könnyen elkészíthető, sütés nélküli mogyoróvajas szelet receptjét. Mindössze hat összetevőből elkészíthető, és az eredmény egy ízletes és gazdag desszert, ami valószínűleg az egyik legnépszerűbb desszertkombinációt kínálja: mogyoróvaj és csokoládé. A sütés nélküli mogyoróvajas szelet tökéletes választás, ha egy egyszerű és gyors desszertet keresel. Csak…
„Zöld istennő” saláta tökmagos-bazsalikomos öntettel
Kicsit megkésve ugyan, de felszállunk a trendvonatra: íme, az Instagram és a TikTok elmúlt évének kedvenc, green goddess, azaz zöld istennő fantázianévre hallgató salátája. Mielőtt bármibe belekezdenénk, fontos, hogy verjük ki a fejünkből a jól ismert, jobb napokat látott jégsalátából és pár szelet uborkából álló, unalmas salátákat. Nem véletlenül hívják zöld istennőnek ezt a salátát:…
Jeges matcha latte (vegán)
A zöld tea jótékony hatásai közismertek: javítja az anyagcserét, jótékony hatással van a vércukorszintre, magas antioxidánstartalma pedig védhet a betegségek ellen. Azt viszont kevesebben tudják a teakultúrájukról ismert kelet-ázsiai országokon kívül, hogy a zöld tea nem csak szárított levél formájában fogyasztható: a matcha, azaz finomra őrölt zöldtea-por ugyanis isteni italok és desszertek alapanyaga lehet. Ha…
Fűszeres-paradicsomos sült padlizsán
Ha egy igazi könnyed különlegességre vágysz, ez a padlizsánból készült étel tökéletes választás lehet. A fűszeres-paradicsomos sült padlizsán ugyanis a görög muszaka hús nélküli rokona, csak sokkal egyszerűbb az elkészítése. Az ételünk fő alkotóeleme a padlizsán és a fokhagymás paradicsomszósz, de gyakran kerül bele sült zöldpaprika is. Általában aish baladival, az egyiptomi kenyérrel fogyasztják, de…
Aish baladi – az egyiptomi pita
Az aish baladi egy egyiptomi laposkenyér, ami nagyon hasonlít a pitához, azzal a különbséggel, hogy teljes kiőrlésű liszttel készül és a külsejét búzakorpába forgatják. Összetevők: 150 + 180 g teljes kiőrlésű liszt 7 g instant vagy 25 g friss élesztő fél evőkanál olívaolaj 1 teáskanál cukor 1 teáskanál só búzakorpa (opcionális) Elkészítés: Egy nagy keverőtálba…