Innovatív
Új piackutatás: a vásárlók pozitívan ítélték meg a precíziós fermentációval készült sajtokat
Egy friss közvélemény-kutatás alapján elmondható, hogy az állatok közreműködése nélkül készült sajtok komoly piaci részesedésre számíthatnak, különösen akkor, ha árban egy szintre kerülnek a hagyományos módon készült vetélytársaikkal. A sejtalapú alternatív fehérjeforrások (vagyis az állati sejtekből mesterséges körülmények között növesztett húsok) mellett a precíziós fermentációval készült élelmiszerek azok, amikről egyre többet hallani manapság. Biztos, hogy…
Innovatív
Egy kolumbiai család egykor marhákat tenyésztett, most az őserdő visszaállításán dolgoznak és állatokat mentenek
A Zapata család élete gyökeres fordulatot vett, amikor az édesanya elkezdte őshonos fákkal beültetni a területet, amin előtte marhákat tenyésztettek. A kezdeti pozitív változások felbátorították a család többi tagját is. Így most mindannyian a természet eredeti állapotának visszaállításán fáradoznak, miközben állatokról gondoskodnak az általuk alapított menhelyen. Nemrég számoltunk be a Rowdy Girl Sanctuary egykori tehenészeiről,…
Innovatív
Sokan szeretnék, hogy az étlapokon feltüntessék az ételek karbonlábnyomát
A OnePoll piackutató cég új felméréséből kiderült, hogy fontos szempont lehet egy étel rendelésénél, hogy milyen terhelést jelent a környezetnek az előállítása, elkészítése. Legalábbis ez derül ki abból a felmérésből, amit kétezer válaszadó bevonásával végeztek. Év elején számoltunk be arról a Journal of American Medical Association weboldalán közzétett kutatásról, amely azt vizsgálta, milyen hatással van…
Innovatív
Londonban rendezik meg az egyik legnagyobb növényi étkezéssel kapcsolatos konferenciát
A vegán étrend nemzetközi szakértői Londonban gyűlnek össze, hogy átbeszéljék a növényi alapú táplálkozást érintő legújabb tudományos eredményeket és fejleményeket. Habár a konferenciát elsősorban egészségügyi szakemberek számára rendezik, szeretettel várnak mindenkit, akit érdekel a téma. Keresve sem lehetne jobb helyet találni egy olyan nagyszabású rendezvénynek, amely a növényi alapú táplálkozással kapcsolatos legfrissebb egészségügyi kutatások bemutatására,…
Innovatív
Az Egyesült Államokban is engedélyezték a sejtalapú húsok gyártását és forgalmazását
Történelmi jelentőségű lépés, hogy az USDA jóváhagyta két laboratóriumban készült, sejtalapú húskészítmény előállítását és forgalmazását az Egyesült Államokban. Ezen alkalomból Joe Hansen, a több millió követővel rendelkező youtuber elvitte nézőit az Upside Foods kaliforniai üzemébe, ahol éves szinten több mint 40 tonna, sejtből növesztett csirkehúst is képesek előállítani. Történelmi esemény zajlott le a közelmúltban az…
Innovatív
Salátából készülhet növényi alapú inzulin
Kutatók új, salátaalapú inzulint fejlesztenek ki. A cukorbetegek növényi megmentője mellett a hipoglikémia kockázata is minimalizálódhat, a most leggyakrabban használt injekciós tollak mellett még gyakran alakul ki ez a probléma. Növényi áttörés küszöbén állhatunk a cukorbetegek számára létfontosságú inzulinnal kapcsolatos kutatások terén. A cukorbetegség egy szénhidrát-anyagcserezavar, azon belül is a glükóz feldolgozási zavara. Két fő…
Innovatív
A húsimádókat célozza meg új reklámjával az Impossible Foods
Magas fokozatra kapcsolt az Impossible Foods növényi húshelyettesítőket gyártó cég marketinggépezete. Az új reklámkampány nemcsak azoknak szól, akik már eleve nyitottak voltak a növényi alapú étkezésre, de szeretnék elérni, hogy a húsimádók is úgy tekintsenek rájuk, mint egy olyan élelmiszeripari cégre, amelyik húskészítményeket gyárt – csak éppen növényekből. Az utóbbi hetekben számos kreatív reklámot láthattunk…
Innovatív
Teszt: növényi vs. hagyományos joghurtok
Növényi és hagyományos joghurtokat hasonlítottak össze kutatók. Az eredmény: rosttartalom terén verhetetlennek bizonyultak a tejmentes alternatívák. Kalcium és fehérje terén van ugyan némi lemaradásuk, ezek azonban pótolhatók. A növényi alapú joghurtok egyre növekvő népszerűsége, valamint a kínálat rohamos bővülése arra késztetett egy csapat kutatót, hogy szigorúan tudományos szempontok alapján összevessék a hagyományos és az alternatív…
Innovatív
A német fővárosban élő gyerekek csaknem fele soha, vagy csak ritkán eszik húst
Egy új felmérés alapján kiderült, hogy a német gyerekek jelentős része vagy vegetáriánus, vagy flexitáriánus étrendet követ, de a keleti országrészben ez már nem ennyire jellemző. Az AOK kutatása meglepő eredményt hozott a német gyerekek étrendjét illetően. A kutatás az ország különböző régióiban élő családok egészségügyi és táplálkozási szokásait hasonlította össze. Az eredmények alapján a…
Innovatív
A vegán anyák teje ugyanannyi B2-vitamint és karnitint tartalmaz, mint a vegyes táplálkozást folytatóké
A korábbi elképzelések megdőlni látszanak. A legfrissebb eredmények szerint a növényi étrenden lévő nők teje is megfelelő mértékben tartalmazza a gyermek fejlődése szempontjából szükséges tápanyagokat, mint a karinitin vagy a B2-vitamin. Felmerülhet a kérdés, hogy a növényi táplálkozást folytató anyák teje egyes kritikusan fontos tápanyagokból tartalmaz-e eleget? Ezzel kapcsolatban az European Society for Pediatric Gastroenterology,…
Innovatív
A Burger King új reklámja a gyerekekre és a vegán csirkés szendvicsükre fókuszál
A Burger King harmadik alkalommal hozza vissza a humorral és iróniával vegyített reklámkampányát. Az idei évben a gyerekek kerültek a főszerepbe. A növényi alapú termékeket gyártó cégeknek szerencsére nem kell a szomszédba menniük, ha némi kreativitásra van szükség. Legyen szó akár meghökkentő, akár vicces hirdetésről, a kreatív csapatok mindig előállnak valami olyasmivel, amiről érdemes beszámolni…
Testi egészség
A gombafogyasztás hozzájárul a jó agyi egészséghez
Ausztrália nemzeti kutatóintézete vizsgálja, hogy összefüggésbe hozható-e a gombafogyasztás a jó agyi egészséggel. Korábbi tanulmányok alapján a benne található ergotionin jó eséllyel segíthet a demencia elleni harcban, valamint az alvásminőséget is javíthatja. Sok klímatudós felhívta már a figyelmet arra, hogy a húsfogyasztás csökkentésével visszaszorítható a károsanyag-kibocsátás is. Erre pedig rátesz egy lapáttal a megélhetési válság…