Vegán receptek
Meleg quinoasaláta (vegán, TÉNÉ)
Bár Európában még csak most ismerkedünk a quinoával, a dél-amerikai népeknek régóta ez az álgabona az egyik fő tápláléka. 100 grammonként (főzés előtt) 14 gramm fehérjét tartalmaz, ráadásul komplett aminosavprofillal rendelkezik. Emellett magas rost-, B-vitamin- és magnéziumtartalma miatt is kiemelkedően egészséges része lehet a mindennapi étrendednek. Az álgabona kifejezés egyébként azokra a növényekre utal, amik…
Vegán reggeli
Reggeli napindító smoothie, amitől tényleg jól laksz
A smoothie a 21. századi egészséges életmód jelképe: rendkívül vitamindús, energizáló napindító. A hagyományos reggelit preferálók legnagyobb kifogása ellene általában az, hogy „nem lehet tőle jól lakni”, „fél óra múlva megéhezel tőle”. Ha a smoothie alatt azt értjük, hogy elturmixolunk egy almát pár spenótlevéllel, akkor egyet kell értenünk – ettől mi sem laknánk jól. Pedig…
Vegán receptek
Egyéjszakás zabkása (nyers, vegán)
Az egyéjszakás zabkása lényege tulajdonképpen az, hogy a zabot nem megfőzzük, hanem jó pár órára beáztatjuk és hűtőbe tesszük. Reggelre pont olyan sűrű lesz, mint a hagyományos zabkása. Az íze hasonló, de nem pont ugyanolyan, könnyedebb, desszertszerűbb, érdemes legalább egyszer kipróbálni. (Tapasztalatból hallottuk, hogy az egyéjszakás zabkását még azok is szeretni szokták, akik az “eredeti”…
TÉNÉ
Új tanulmány: a növényi étrend felülmúlja a ketogén diétákat a rák kockázatának csökkentésében
Egy új tanulmány szerint a növényi alapú étrend felülmúlja a ketogén diétákat a rák kockázatának csökkentésében és kimenetelének javításában. A JAMA Oncology folyóiratban megjelent új tanulmány szerint a teljes értékű növényi étrend (TÉNÉ) hatékonyabban csökkenti a rák kockázatát és javítja a rákkezelés utáni hosszú távú egészségügyi eredményeket, mint a ketogén étrend. A New York-i Memorial…
Vegán reggeli
Hummusz, azaz csicseriborsókrém – a tökéletes házi alaprecept
Hummusz: a közel-keleti konyha remeke, az istenek eledele, a forró pitakenyér elengedhetetlen kísérője. Persze, amikor dicsérjük, sokakból kikívánkozik az apukahumor: Humusz? Azt nem megenni kell, hanem ültetni bele! De mindez csak addig tart, amíg a nemzetközi kulináriában járatlan humoros barátunkkal először meg nem kóstoltatjuk ezt az isteni, krémes, fokhagymás mártogatóst — egy igazi, autentikus humuszrecepttel…
Sport
Miből nyeri erejét egy rekordtartó vegán ultrafutó?
A jó példáknak és a lassan, de biztosan változó tudományos háttérnek köszönhetően, a fehérjemítosztól sokáig elszakadni képtelen élsportolók között is egyre több híve van a növényi alapú táplálkozásnak. S hogy általában a világ legjobbjai között vannak, az korántsem a véletlen műve. Az ultrafutók közül itthon és külföldön egyaránt sokan mutatnak már példát ezen a téren,…
TÉNÉ
Teljes értékű növényi étrend – komplett útmutató
Akiket érdekel az egészséges táplálkozás, biztosan találkoztak már a teljes értékű növényi étrend kifejezéssel. De mit is takar ez pontosan, miért ez a jelenleg egyik legegészségesebbnek tartott étrend, és hogyan érdemes belekezdeni? Ha el vagy veszve az egészséggel kapcsolatos weboldalak útvesztőjében, olvass tovább. A teljes értékű növényi étrend (röviden: TÉNÉ) minden oldalát részletesen bemutatjuk, az…