Recept típusa
Elkészítési idő
Allergén
Rendezés
Reggeli napindító smoothie, amitől tényleg jól laksz
A smoothie a 21. századi egészséges életmód jelképe: rendkívül vitamindús, energizáló napindító. A hagyományos reggelit preferálók legnagyobb kifogása ellene általában az, hogy „nem lehet tőle jól lakni”, „fél óra múlva megéhezel tőle”. Ha a smoothie alatt azt értjük, hogy elturmixolunk egy almát pár spenótlevéllel, akkor egyet kell értenünk – ettől mi sem laknánk jól. Pedig…
Vegán angol reggeli rizsbaconnel
Mi sem jobb a vasárnapi, ráérős délelőttökön, mint egy fenséges kései reggeli. Ezt az angolok is jól tudják: nem véletlenül világhíres a reggelijük, amit ők nemes egyszerűséggel csak full breakfast névvel illetnek, ami annyit jelent: teljes reggeli. A vegán angol reggeli elkészítése pedig pontosan ugyanannyi időt vesz igénybe, mint a hagyományos változaté. Ehhez hoztunk most…
Lencsés quinoasaláta
A saláta tökéletes választás lehet, amikor könnyű, de ízletes ételre vagy köretre vágysz. Frissítőek és lehetnek igazán laktatóak is, mint ez a lencsés quinoasaláta. Tele van ízekkel, érdekes textúrákkal, ráadásul fehérjében is gazdag a lencsének és a quinoának köszönhetően. Hozzávalók (2 adaghoz): A salátához: ½ bögre (kb. 80 g) száraz quinoa 1 kis konzerv (240…
Rozmaringos pesto
Az eredeti pesto összetevői a friss bazsalikom, a fenyőmag, az olívaolaj, a fokhagyma és a parmezán sajt. Mi most egy különleges változatot hoztunk, megmutatjuk a rozmaringos pesto elkészítését vegán változatban. Hozzávalók: 4-5 friss rozmaringszálról leszedett levél egy nagy marék (kb. 50 g) dió 1 gerezd fokhagyma 2 ek extra szűz olívaolaj 1 ek sörélesztőpehely ½…
Ezogelin çorbası: a török vöröslencse-leves
Az ezogelin çorbası a török konyha egyik legnépszerűbb levese, fő összetevői a vörös lencse, a bulgur és a menta. Tökéletes választás lehet a hideg téli napokon, ráadásul egyszerű és nem igényel sok időt az elkészítése. Törökországban hagyományosan az étkezést levessel kezdik, azonban ezt a bulguros vöröslencse-levest gyakran reggelire is fogyasztják a másnaposság gyógymódjaként. Általában török…
Vegán muszaka
A muszaka kétségtelenül Görögország egyik legnépszerűbb étele. Úgy is emlegetik, mint a görög lasagne-t, azonban a paradicsomos ragu tésztalap helyett padlizsánnal van rétegezve, besamel szósszal a tetején. A hagyományos muszaka elkészítése beletelik némi időbe, de megéri a fáradtságot, ezért ajánljuk, hogy egyszerre nagyobb adagot készíts, mivel másnap is mennyei! Hozzávalók (6-8 adaghoz): A rétegekhez: 1…
Kétféle vegán virslis kifli szilveszterre
A szilveszterhez hozzátartozik a virslis kifli, és erről hál’ istennek vegánként sem kell lemondanod. Ráadásul az a jó hírünk van, hogy kétféleképp is elkészítheted: használhatsz készen kapható, vegán virslit, amit már szinte mindegyik szupermarket hűtőjében megtalálsz, vagy elkészítheted egészségesebb változatban, sült répával is. (Egyáltalán nem lesz répaíze, ezt garantáljuk!) A bolti virsli esetében mindig olvasd…
Vegán krémes: Csenge és Flóra karácsonyi menüje IV. rész (desszert)
Advent negyedik vasárnapján karácsonyi menüsorunk negyedik receptjével, az est desszertjével készültünk: ez az isteni, elronthatatlan vegán krémes. Ez a cikk Csenge és Flóra karácsonyi menüjének utolsó, negyedik része. A sorozat többi receptjéért kattints ide, a házigazdák bemutatkozását pedig itt olvashatod el. Mivel mind a ketten elég spontán emberek vagyunk (családi vonás, be kell vallanunk), ezért…
Laskasült: Csenge és Flóra karácsonyi menüje III. rész (főétel)
Advent harmadik vasárnapján karácsonyi menüsorunk harmadik receptjét, egyben főételét hoztuk el nektek: agavés-mustáros rizslapban sült laskagombát. Ez a cikk Csenge és Flóra karácsonyváró menüjének harmadik része. A sorozat többi receptjéért kattints ide, a házigazdák bemutatkozását pedig itt olvashatod el. Sokat gondolkodtunk rajta, mi legyen a karácsonyi menünk központi eleme, hiszen szinte vitathatatlan, hogy a főétel…
Francia hagymaleves: Csenge és Flóra karácsonyi menüje II. rész
Átléptünk decemberbe, ezzel elértünk a karácsonyi várakozás valódi időszakához. Advent második vasárnapján ünnepi menüsorunk második receptjét hoztuk el nektek: az előétel után most levest fogunk készíteni, méghozzá isteni, elronthatatlan francia hagymalevest. Ez a cikk Csenge és Flóra karácsonyváró menüjének második része. A sorozat többi receptjéért kattints ide, a házigazdák bemutatkozását pedig itt olvashatod el. Az…
Egyéjszakás zabkása (nyers, vegán)
Az egyéjszakás zabkása lényege tulajdonképpen az, hogy a zabot nem megfőzzük, hanem jó pár órára beáztatjuk és hűtőbe tesszük. Reggelre pont olyan sűrű lesz, mint a hagyományos zabkása. Az íze hasonló, de nem pont ugyanolyan, könnyedebb, desszertszerűbb, érdemes legalább egyszer kipróbálni. (Tapasztalatból hallottuk, hogy az egyéjszakás zabkását még azok is szeretni szokták, akik az “eredeti”…
Tarte soleil, azaz nappite: Csenge és Flóra karácsonyi menüje I. rész (előétel)
Ahogy ígértük, ma új sorozattal jelentkezünk, méghozzá ünnepi hangulatban. A mi családunkban a karácsony az együttlétről, főzésről, isteni ételekről szól. Előétel-ajánlatunk a tarte soleil. Mivel általában már novemberben az ünnepi menü lázában égünk, tulajdonképpen az advent, a várakozás időszaka nekünk főleg erről szól, így született meg az ötlet az új sorozathoz: advent utolsó vasárnapjáig minden…
Vegán sütőtökös tészta
Ez a krémes, sütőtökös tészta recept a legjobb választás egy egészséges, könnyed őszi vacsorához. Sokan a sütőtök hallatán édes receptekre asszociálnak, pedig számos sós étel is készülhet belőle, például ez az alább leírt isteni zsályás-rozmaringos tészta, vagy egy currys krémleves, amelynek a receptjét már korábban olvashattátok. Hozzávalók: fél kg száraz tészta, tojás nélküli 1 fej…
Szentesen barátfüle, máshol szilvás papucs – Csenge és Flóra otthon főz 9. rész
Tudjuk: a barátfüle a legtöbb helyen a szilvalekvárral töltött derelyét jelenti. Szentesen azonban a barátfüle házi szilvalekvárral töltött, élesztős, hajtogatott, enyhén sós, legtöbbször tepertős tésztából készülő, pikánsan édes és egyben sós aprósütemény. Az ország többi részén, egy-egy pékségben szilvás papucs néven bukkan fel. Ez a cikk a Csenge és Flóra otthon főz: elveszett ízek nyomában…
Vegán energiaszelet 6 összetevőből
Ez a mindössze hat összetevőből álló energiaszelet egyáltalán nem egészségtelen, egyszerűen elkészíthető és mennyeien finom. Azt nem mondhatni, hogy kalóriában szegény, de éppen ezért tökéletes kiegészítése lehet az edzéstervednek. Összetevők: 100 g aszalt, magozott datolya 50 g étcsokoládé 1 közepes banán 2 evőkanál zabpehely 1 evőkanál (cukormentes) mogyoróvaj 15 g földimogyoró (20 db) Elkészítés: Áztasd…
Húshagyó töltött paprika (szója- és gluténmentes, vegán) – Csenge és Flóra otthon főz 8. rész
Bár igaz, hogy már november van, még épp el lehet kapni a gyengülő napsugarak és lehűlő idő utolsó harcos paprikáit. És mi mással ünnepelnénk meg a szezon végét, mint a klasszikus töltött paprika mennyeien finom, növényi alapú változatával? Ez a cikk a Csenge és Flóra otthon főz: elveszett ízek nyomában nyolcadik része. A sorozat többi…
Aloo gobi matar: karfiolos-krumplis zöldborsó sabji (vegán, gluténmentes)
Kétségkívül a téli, hideg esték egyik legkomfortosabb kísérője egy tál forró leves vagy főzelék. A melegítő ételek nem merülnek ki ebben a két kategóriában: az indiai szubkontinens – amibe beletartozik többek között India, Pakisztán és Banglades – fűszeres, forró, csípős egytálételeivel, masaláival új dimenziókba repíti ezt a műfajt. Ebből a régióból hoztuk el ma egy…
Birsalmasajt, a késő őszi befőzés királynője – Csenge és Flóra otthon főz 7. rész
Amikor az embert az első hideg, ősz végi széllel csapja meg az a felismerés is, hogy jó lenne a nyár ízeit eltenni, megőrizni télire, de már szinte semminek nincs szezonja, akkor utolsó kanyaros megmentőként becsúszik a kései idény királynője, a birsalma. Mutatjuk, hogyan készül az isteni, százféleképp felhasználható birsalmasajt. Ez a cikk a Csenge és…
Vegán leveles tészta és sütőtökös tiroli rétes recept – Csenge és Flóra otthon főz 6. rész
Mielőtt azt mondanád, hogy csináljon leveles tésztát házilag az, akinek három anyja van, és menten kattintanál is a jobb felső sarokban a kis “X” ikonra, legalább hadd tartsunk védőbeszédet. Adj pár bekezdésnyi időt, és ha az se győzött meg, akkor fejet hajtunk a konyhai minimalizmusod előtt. Megegyeztünk? Ez a cikk a Csenge és Flóra otthon…
Vegán túrógombóc kölessel
Minden receptnek el lehet készíteni a vegán változatát, így van ez a túrógombóccal is. A vegán túrógombóc kölessel és növényi joghurttal készül. Milyen lehet egy túrógombóc túró nélkül? Nagyon finom és az elkészítése sem igényel különösebb konyhaművészeti tudást. Mutatjuk is, hogy mi minden szükséges hozzá, és hogyan is készül. Hozzávalók: 1 csésze köles (éjszakára beáztatva)…