Élelmezési rendszer
Csúcson a húsfogyasztás, de egyszerre csökken is – ez a magyarázat
Élelmezési rendszer
Múzeummá alakítanának egy amerikai húsfeldolgozót az állatvédők
Élelmezési rendszer
Elon Musk: „Klímavédelmi szempontból irreleváns a húsfogyasztás”
Élelmezési rendszer
A haltenyésztés környezeti terhei sokkal nagyobbak, mint azt korábban gondolták
Élelmezési rendszer
Karnyújtásnyira a sejtalapú hús, pár éven belül akár Európában is vehetünk
Élelmezési rendszer
Magabiztosak az elemzők: 2040-re olcsóbbak lehetnek a tejalternatívák a hagyományosnál
Rövidesen mind a növényi tejalternatívák, mind a precíziós fermentációval készült tejtermékek olcsóbbak lehetnek, mint a tehéntej, aminek az előállítási költségei jelentősen növekednek majd a közeljövőben, állítja egy új kutatás. A Big Green Partners legújabb piaci elemzése a tejalternatívák dominanciáját jósolja 2040-re Európában. Az alternatív fehérjeforrások közül a növényi tej menetelése régóta töretlen. A precíziós fermentáció…
Élelmezési rendszer
Greta Thunberg szerint az állattenyésztés miatt buknak el Dánia új környezetvédelmi irányelvei
A dán kormány olyan környezetvédelmi programtervet készül elfogadni a közeljövőben, ami az elkövetkező évtizedekre meghatározná az ország zöld politikáját. Thunberg és más aktivisták szerint viszont az egyezmény nem biztosít megfelelő védelmet a „katasztrofális” dániai állattenyésztés okozta károk ellen. Szerintük mindenképpen erősebb szankciókra van szükség. Katasztrofálisnak nevezte Greta Thunberg a dán állattenyésztést, a jelenleg megvitatás alatt…
Élelmezési rendszer
Kétszer annyian választottak vegetáriánus ételt egy francia egyetemen, miután megduplázták a kínálatot
Észre sem vették a diákok, hogy több a vegetáriánus opció, mégis kétszer annyian választottak ilyen főételt egy francia egyetemen. A kutatást végzők arra voltak kíváncsiak, ha megnövelik a vegetáriánus ételek arányát, az milyen módon befolyásolja a diákok választását és elégedettségét az étterem kínálatával szemben. Kutatók egy csoportja érdekes dolgot tárt fel egy francia egyetem étkezdéjében…
Élelmezési rendszer
Jelentős összeget fektet az Egyesült Királyság az alternatív fehérjeforrások kutatásába
Tizenötmillió fonttal, vagyis körülbelül hétmilliárd forintnak megfelelő összeggel támogatja a brit kormány az alternatív fehérjeforrások fejlesztését. A kutatóintézet egyaránt vizsgálja majd a növényi fehérjeforrásokban, a sejtalapú húskészítményekben és a fermentációs eljárásokban rejlő lehetőségeket. Két kormányzati szervezet, a Biotechnology and Biological Sciences Research Council (BBSRC) és az Innovate UK 15 millió fontos állami támogatást jelentettek be…
Élelmezési rendszer
Már kilenc halálos áldozata van a lisztériával fertőzött húskészítményeknek az Államokban
A feldolgozott húskészítményeket gyártó Boar’s Head egyik feldolgozóüzeméből került ki az a májas, ami az utóbbi évtized legnagyobb lisztériajárványát okozta az Egyesült Államokban. Közel hatvan ember került eddig kórházba liszteriózis miatt, és kilencen életüket is vesztették. A cég minden terméket, ami a fertőzött üzemben készült, visszahívott a boltok polcairól. Kilencen vesztették eddig életüket a Listeria…
Élelmezési rendszer
Az Európai Bizottság 700 millió euróval támogatja az állattartással felhagyó holland gazdákat
Azok a kis és közepes méretű holland állattartó telepek pályázhatnak támogatásra a 700 millió eurós alapból, akik önként felhagynak az állattartással. A kormány ezzel a fenntarthatóbb mezőgazdálkodást és a környezet megóvását igyekszik támogatni. Az állattartó telepek 2029. október 1-ig jelentkezhetnek segélyért a bezárással kapcsolatos összes felmerülő költségre. A két jelenleg is meglévő (LBV, LBV-plus) hollandiai…
Élelmezési rendszer
Szándékosan félrevezető jelentést készíttetett a holland kormány, hogy elkaszálhassa a húsadót
Több mint ötvenezer holland támogatta 2020-ban a húsadó bevezetését. A nyomás akkora volt a lakosság részéről, hogy a kormány megbízott egy szolgáltató céget, hogy mérje fel az új adó bevezetésének lehetőségeit. A felmérés eredményeit követően a húsadót elkaszálták. A Follow the Money oknyomozásának következtében most kiderült, hogy a felmérés a kezdetektől hamis képet festett a…
Élelmezési rendszer
Egy évtizede most először csökkent a hústermelés az Egyesült Királyságban
A megelőző évekhez képest csökkent a hústermelés az Egyesült Királyságban. Ilyen már régóta nem fordult elő, a 2023-as adatok viszont ezt mutatják. Ennek ellenére az össztermelés továbbra is magasabb, mint egy évtizede. Az árak növekedése miatt pedig a megtermelt hús értéke is növekedett. A tavalyi évben 3,7 százalékkal csökkent az Egyesült Királyság hústermelése. Ez 4,1…
Élelmezési rendszer
Az olasz kormány betiltja, pedig a fogyasztókat nem zavarja a zabtej és a tofubacon elnevezés
A Good Food Institute (GFI) által megrendelt piackutatás alapján az olaszok közel háromnegyede ésszerűnek találja a növényi készítmények állati eredetű termékekhez hasonló elnevezését. Ezek a címkék segítenek abban, hogy a fogyasztó tudja, mire számíthat a termék megvásárlásakor. Mindeközben Thaiföldön az elnevezések szabályozását helyezték kilátásba. Régóta napirenden van egyes országokban a vegán készítmények állati eredetű termékeket…
Élelmezési rendszer
Mezőgazdasági adóval csaphat le Dánia a károsanyag-kibocsátásra
Mezőgazdasági szén-dioxid-adó bevezetésével kacérkodik Dánia, elsőként a világon. A kidolgozott koncepcióra már gazdák, szakszervezetek és más iparági szereplők is rábólintottak. Már csak a parlamentnek kell jóváhagynia a kezdeményezést, elemzők szerint azonban ez zökkenőmentesen megvalósulhat. 2030-tól kezdve tehát a károsanyag-kibocsátás után is adózhatnak a dán gazdák. Dánia már eddig is élen járt európai szinten az élelmezési…
Élelmezési rendszer
Ezek a növényi étrendre való átállás legnagyobb európai gátjai
Egyre több európai nyit a vegán ételek felé, a növényi étrendre való átállásnak azonban több tényező is az útját állja. Sokan az ilyen termékek ízét, árát és az ezekkel kapcsolatos információhiányt hozták fel példaként. Összesen több mint 7500 felnőtt bevonásával készült felmérés, amelynek keretében a növényi alapú élelmiszerekhez való hozzáállást, a fogyasztási szokásokat vizsgálták –…
Élelmezési rendszer
Megdöbbentő az ételpazarlás a húsiparban – évente 18 milliárd állat végzi a kukában
Három környezettudósnak köszönhetően most először tudunk számokat kapcsolni az állatiparban értelmetlenül elpusztult állatokhoz. Az ételpazarlás elszomorító mértékét eddig is ismerhettük, de arról nem volt kutatás, hány haszonállat végzi végül a kukában. Habár vegán szempontból minden fogyasztásra szánt állat halála értelmetlen, fontos, hogy ismerjük ezeket a számadatokat. Csökkentésükkel ugyanis nemcsak az éghajlatváltozás, de az állatok szenvedése…
Ez is érdekelhet
Élelmezési rendszer
Csúcson a húsfogyasztás, de egyszerre csökken is – ez a magyarázat
Élelmezési rendszer