Ezzel a recepttel a salátát kiemeljük a monoton, ízetlen köret sztereotípiájából: ez a csicseriborsó saláta minden, csak nem unalmas, és bár tálalható más fogásokkal, egyedül is megállja a helyét a vacsoraasztalon.
Összetevők
Két adaghoz
- 1 konzerv csicseriborsó
- 3-4 evőkanál vegán majonéz
- 2 db 6-9 cm-es csemegeuborka kis kockákra vágva
- ½ fej lilahagyma apróra vágva
- 1 evőkanál friss kapor apróra vágva
- 1 evőkanál citromlé (citromból, nem flakonból)
- ½ teáskanál dijoni mustár
- ízlés szerint só, frissen őrölt bors
Elkészítés
- Az apróra vágott lilahagymát sózd le, és tedd félre legalább tíz percre.
- A csicseriborsó egyik felét törd össze villával, a másik felét hagyd egészben, majd keverd össze a kockára vágott uborkával, kaporral, citromlével, sóval, frissen őrölt borssal, dijoni mustárral és majonézzel.
- Öblítsd át a lilahagymát, majd keverd hozzá a salátához.
Tipp: Önmagában, köretként vagy pirítósra halmozva is finom, de szendvicsbe téve, friss csírával tökéletes útravalónak is.
Variációk: ha az ebben a variációban domináló két összetevőt, a csemegeuborkát és a kaprot kihagyod, többféle ízvilág felé is elviheted a salátát: tehetsz bele almát és mazsolát; fekete só hozzáadásával a tojássaláta ízét idézheted fel vele; a majonézbe curry fűszerkeveréket keverve pedig isteni ázsiai jellegű ételt kaphatsz. Ha pedig kerülöd az olajos ételeket, majonéz helyett használhatsz növényi joghurtot is.
Szép napot
Meg csináltam a csicseriborsó salátát ,úr isten ,Hogy ez milyen finom lett ! Ezt tuti ,hogy többször elfogom készíteni ????????????,köszönöm a receptet!