Recept típusa
Elkészítési idő
Allergén
Rendezés
Curry-s lencseleves (vegán)
A lencseleves kevés azon magyar ételek egyike, ami — persze a hústartalmú levesbetét nélküli verziójában — mindenféle trükközés nélkül is teljesen növényi alapú. A megszokott ízeket kicsit felpezsdítve most olyan verziót hoztunk, ami a dél-ázsiai ízek világában mutatja meg a magyar konyhában is hagyományos lencsét. Hozzávalók 4-5 adaghoz 2 evőkanál olívaolaj 1 nagy fej hagyma…
Olasz paradicsomos bableves tésztával
A nemzetközi konyhák közül mi, magyarok szinte minden bizonnyal az olaszt szeretjük a legjobban. Ez talán nem csak azért van, mert a paradicsomos, enyhén fűszerezett ízvilág közel áll a szívünkhöz, hanem azért is, mert ugyanúgy, mint nálunk, az olasz népi konyhában is az egyszerű, olcsón beszerezhető összetevőkből álló receptek uralkodnak. A pénztárcabarát és egyszerű olasz…
Vegán rakott krumpli
Az olaszoknak lasagne, a görögöknek moussaka, nekünk rakott krumpli: a sütőben sült, laktató egytálételek nemzeti variánsai szinte határtalanok. Lehetne rajta vitatkozni, hogy melyik a legfinomabb, de egy biztos: nekünk, akiket nosztalgikus emlékek kötnek a rakott krumplihoz — kit a nagymamáéhoz, kit a menzáshoz —, igazán jó érzés, hogy növényi alapokon is elkészíthetjük, ugyanazzal az ízélménnyel.…
Vendégváró zöldséges lepénykék
Ezek a lepénykék a lusta-vagyok-de-senki-nem-gondolná konyhaművészet fő megtestesítői. Körülbelül tíz perc aktív munka van velük, de annyira szépek és finomak, hogy ezt senkinek nem fog eszébe jutni felróni neked, ha ezzel készülsz a vendégeidnek. Aki pedig itt hallja először, hogy a legtöbb bolti leveles tészta teljesen növényi eredetű összetevőkből áll: üdv a klubban! Vegánként is…
Penne all’arrabbiata
A penne all’arrabbiata fűszeres paradicsomszószban megforgatott mindennapi olasz tésztaétel, ami szó szerint azt jelenti: “mérges penne”. Fantázianevét a chilipehelynek köszönheti, amitől enyhén csípős lesz a végeredmény. Ettől azonban még a csípősutálóknak sem érdemes megijedni, az olaszok csípősségmérője ugyanis nagyon messze áll a dél-ázsiaiakétól, inkább a miénkre hasonlít, vagy még a miénknél is enyhébb. Emellett a…
Vegán székelykáposzta
Bevallom, a székelykáposzta nem tartozott azon magyaros ételek közé, amit magamtól valaha megpróbáltam volna növényi alapon elkészíteni. Valamiért úgy élt bennem, ez macerás étel, mellesleg nehézkes lenne kigondolni a “vegánosítás” folyamatát. Mégis ehhez hozok most receptet, mert egy nagyon jó barátom egyszer felhívott, hogy olyan jó székelykáposztát készített tofuval, hogy azt muszáj kipróbálnom. Még ekkor…
Varázslatos focaccia
Ha még soha nem dolgoztál élesztős tésztával, vagy igen, de a nagyi ősrégi receptjén kívül semmi nem akar úgy sikerülni, ahogy kéne neki, akkor a focaccia a te barátod. Néhány egyszerű szabályt betartva az egyik legkönnyebben elérhető élesztős tésztás sikerélmény, ami csak létezik. Ráadásul az egyik legfinomabb is, a tésztába kerülő bőséges olívaolaj miatt ugyanis…
Kapros csicseriborsó saláta (vegán, gluténmentes)
Ezzel a recepttel a salátát kiemeljük a monoton, ízetlen köret sztereotípiájából: ez a csicseriborsó saláta minden, csak nem unalmas, és bár tálalható más fogásokkal, egyedül is megállja a helyét a vacsoraasztalon. Összetevők Két adaghoz 1 konzerv csicseriborsó 3-4 evőkanál vegán majonéz 2 db 6-9 cm-es csemegeuborka kis kockákra vágva ½ fej lilahagyma apróra vágva 1…