támogatás
támogatás
támogatás

Kövess minket!

Varga Szilárd

vegán séf
26 publikált cikk
Varga Szilárd több mint 25 éve dolgozik szakácsként, de 2019-ben végleg szakított az állati eredetű alapanyagokkal. Egy jógára épülő életmódváltó program során belső meggyőződésből váltott növényi étrendre, és azóta teljes szívvel ezt az utat képviseli. Szakmai tudását ma már a vegán gasztronómia szolgálatába állítja, hitelesen és szenvedéllyel. Célja, hogy inspirálja az embereket az együttérzőbb és tudatosabb étkezésre.
Picture of Varga Szilárd
Szilvás morzsasüti felszeletelve, mellette egész és felezett szilvák

Szilvás morzsasüti – a tökéletes, egyszerre omlós és ropogós őszi desszert

A szilvás morzsasüti titka, hogy tökéletes harmóniát alkot benne a lágy piskóta, a szaftos gyümölcsréteg és a ropogósra sült morzsa.

  • Vegán receptek
Piperade, baszk zöldségragu egy zöld tányérban, körülötte paradicsom, paprika és hagyma

Piperade – a baszkok egyszerű, színes zöldségraguja

A piperade a baszk konyha klasszikus eleme: egyszerű, színes zöldségragu, amely friss paprikából, paradicsomból és hagymából készül. Tálalhatod friss, ropogós

  • Vegán receptek
Caponata, azaz szicíliai padlizsánragu egy fehér tányérban

Caponata – a szicíliaiak hagyományosan vegán padlizsánraguja

Fedezd fel a caponatát, a szicíliaiak vegán padlizsánraguját! Ez a padlizsánra, paradicsomra és zöldségekre épülő mediterrán fogás hidegen vagy melegen,

  • Vegán receptek
Szendvicskrémek három variációban, három külön tálkában, mellettük csicseriborsó

Színesítsd a reggelit ezekkel a házi szendvicskrémekkel!

Fáradt vagy éppen pörgős reggelekre is lehet frissítő és tápláló megoldást találni. Ezek a házi szendvicskrémek gyorsan elkészülnek, változatos ízeket

  • Vegán receptek
Marokkói csicseriborsó-leves egy barna edényben, mellette fakanál, egész fahéjak összekötve, a háttérben egy tál lencse

Marokkói csicseriborsó-leves – illatos, fűszeres fogás extra fehérjetartalommal

A gazdag fűszerezésnek és a lencsével kiegészített receptnek köszönhetően ez a marokkói csicseriborsó-leves nemcsak finom, hanem kiadós és tápláló is.

  • Vegán receptek
Amerikai palacsinta áfonyával megszórva, mellette külön edényben áfonya

Vegán amerikai palacsinta gluténmentesen – az édes reggelik tengerentúli klasszikusa

Puha, édes, és mégis könnyed: ez a vegán amerikai palacsinta nem tartalmaz glutént, tojást vagy tejet – csak zabot, növényi

  • Vegán receptek
Rizspapírba csomagolt tofus, salátás tekercsek egy tálban, mellette szósz

Vietnámi ihletésű nyári tekercs füstölt tofuval és mogyorószósszal

Friss, ropogós, színes és könnyed – ez a vietnámi ihletésű nyári tekercs füstölt tofuval és selymes mogyorószósszal igazi nyári kedvenc

  • Vegán receptek
Energiagolyók többféle variációban és színekben egy tányéron és a tányér előtt

Energiagolyó három variációban (vegán, gluténmentes, TÉNÉ)

Ha gyorsan elkészíthető, egészséges nassolnivalót keresel, próbáld ki ezeket az energiagolyó-recepteket. Mindhárom változat hozzáadott cukor nélkül készül, vegán, gluténmentes, és

  • Vegán receptek
Görögdinnyés gazpacho poharakban, aprított zöldségekkel díszítve, mellettük görögdinnyeszeletek.

Görögdinnyés gazpacho – hűsítő spanyol leves, édes nyári csavarral

A görögdinnyés gazpacho igazi kánikularecept: hideg, könnyű, mégis izgalmas ízvilágot kínál. Ha valami gyorsat, frissítőt és színeset keresel, ez a

  • Vegán receptek
Vegán lencse curry zöldségekkel, felülnézetből.

Krémes lencsecurry – illatos fűszerekkel és egészséges zöldségekkel készül

A sűrű, fűszeres lencsecurry az egyik legjobb választás, ha egy tápláló, teljes értékű növényi alapú főételt keresel, ami úszik az

  • Vegán receptek
Házi meggylekvár recept

Fahéjas meggylekvár házilag – palacsintára és pirítósra is tökéletes

A meggylekvár minden év nyarán visszatér a konyhákba – nem véletlenül. Savanykás, telt ízvilága egyaránt passzol reggeli pirítósra, palacsintára, de

  • Vegán receptek
Hamburgerzsemlében zöldségpogácsa, saláta, karamellizált hagyma, paradicsom, mellette külön edényben avokádókrém.

Feketebabos burger – ez a fehérjedús zöldségpogácsa lehet a grillszezon favoritja

Növényi alapú hamburgert készíteni tulajdonképpen nem nagy ördöngösség: rengeteg receptvariációból válogathatsz. Készíthetsz például diós céklaburgert, vagy kipróbálhatod ezt a feketebabos

  • Vegán receptek
Édesburgonya-püré rozmaringgal és dióval díszítve

Krémes édesburgonya-püré – az ízrobbanás titka egyetlen fűszer

Ha már unod a krumplipürét, tegyél bele egy kis csavart: készülhet helyette édesburgonya-püré! Arra is van egy tippünk, mivel bolondítsd

  • Vegán receptek
Pesztós tekercsek tányéron, a háttérben egy kis üvegedényben pesztó, mellette két avokádó.

Vegán pesztós tekercs – a tökéletes, gyorsan elkészíthető vendégváró

Ha összedobnál egy gyors ropogtatnivalót az esti filmezéshez, vagy vendégeket vársz, tökéletes választás lehet a pesztós tekercs. Az elkészítése sütéssel

  • Vegán receptek
Rakott zöldbab ovális edényben, fehér alátéten.

Vegán rakott zöldbab ropogós lyoni hagymával és gombával

Ha hamisítatlan amerikai ízélményre vágysz növényi alapokon és gluténmentesen, ez a rakott zöldbab tökéletes választás lehet. A friss zöldbab, a

  • Vegán receptek
Epertorta felülnézetből, kék asztalon, körülötte eperszemek.

Gluténmentes vaníliás epertorta – friss, könnyed és látványos

A lehető legtöbbet hozhatod ki az eperszezonból gluténmentes, vegán epertortareceptünkkel. De akár később is bevetheted, ha az epret aktuális idénygyümölcsökkel

  • Vegán receptek
Egy tánylér kukoricás-zöldborsós-sárgarépás finomfőzelék zöld alapon fehér-fekete csíkos alátéten.

Klasszikus finomfőzelék növényi alapokon, gluténmentesen

A menzáról jól ismert finomfőzelék selymes állagát ebben a vegán, gluténmentes receptben a rizstej és kókuszkrém keveréke adja. Készíthetsz mellé

  • Vegán receptek
Eperkrémleves eperrel és mentalevéllel díszítve, barna kerámiatányérban, piros-fehér kockás alátéten.

Hűsítő vegán eperkrémleves – hozzáadott cukor és főzés nélkül

A nyári melegben szinte nincs is jobb, mint egy tányér hűtőhideg eperkrémleves. Ehhez a verzióhoz ráadásul még főzőlapot sem kell

  • Vegán receptek
Zöld krémleves pirított kenyérkockákkal, mellette kék-sárga-fehér-zöld kockás terítő és színes virágszirmok.

Tárkonyos-zsályás mángoldkrémleves pirított kenyérkockákkal

Friss, zöld ízeivel és selymes állagával avatja mángoldrajongóvá kipróbálóit ez a tárkonyos-zsályás mángoldkrémleves. Receptünk vegán és – pirított kenyérkockák helyett

  • Vegán receptek
Zöldséges pad thai, mellette egy pár evőpálcika.

Pad thai színes zöldségekkel és ropogós mogyoróval

Színes zöldségekkel, friss lime-mal és mogyoróval kerül az asztalra ez a pad thai, amely tökéletes belépő lehet a thai konyha

  • Vegán receptek
Kókuszos keksztekercs fehér tányéron

Extra krémes, kókuszos keksztekercs – kókuszimádóknak erősen ajánlott

A sűrű kókuszkrém teszi igazán krémessé ezt a keksztekercset, amelynek az elkészítésében a legnehezebb rész, hogy kivárd, amíg összeáll a

  • Vegán receptek
Egy tányér paradicsomos káposzta piros-fehér alátéten.

Gluténmentes paradicsomos káposzta – tálalhatod akár zöldségfasírttal is

A paradicsomos káposzta egy olyan klasszikus, amely javarészt eleve növényi alapokra épül, a mi verziónkban pedig glutén sem kerül bele.

  • Vegán receptek
Két pohárban tejberizs, mindkettő tetején eperöntet és friss eper. Mellettük pedig egy szűrőben friss eper látható.

Vegán kókuszos tejberizs édesen savanykás eperöntettel

Reggeliként, uzsonnaként és ebédzáró desszertként is tökéletes választás ez a növényi alapú, kókuszos tejberizs, amelyet eperrel spékeltünk meg. Mivel igencsak

  • Vegán receptek
Zöldborsópörkölt rizzsel

Zöldborsópörkölt: így bolondítsd egy csipetnyi csavarral a nosztalgiát

A zöldborsópörkölt nagy előnye, hogy mindössze 30 perc alatt elkészül, ráadásképp ízekben és tápanyagokban is gazdag étel. Kiváló alternatíva lehet

  • Vegán receptek
Egy tányér minestrone leves tésztával, mellette kanállal.

Minestrone – az olaszok egyszerű, fűszeres-zamatos levese

Ahány olasz régió, annyiféle minestrone leves, de a karakteres fűszerek és a zamatos paradicsomalap többségükben meghatározó. A mi receptünk lelkét

  • Vegán receptek
Húsvéti vegán receptek mindenki számára

3 látványos fogás a húsvéti asztalra: mindenki tud enni belőle

A húsvét sokunk számára nemcsak egy vallási vagy családi ünnep, hanem egy valódi gasztronómiai élmény is. Azonban, ha növényi alapokon

  • Vegán receptek

Szűrők

Elkészítési idő

Elkészítési idő

Recept típusa

Recept típusa filter

Konyha

Konyha filter

Allergén

Allergének