Van az a leves, ami nemcsak felmelegít, hanem meg is ölel – ez a húsmentes wonton leves pontosan ilyen. Egy tál gőzölgő, illatos csoda, ahol a gyömbér, a fokhagyma és a szezámolaj keleti eleganciája találkozik a puha, ízekkel teli batyuk melegségével.
A roppanós zöldek és a selymes alaplé frissességet visznek minden falatba, miközben a tofuval és zöldségekkel töltött wontonok gondoskodnak a tartalmas, fehérjében gazdag élményről. Ez az étel egyszerre könnyed és tápláló, miközben természetes gyógyszered lehet az őszi-téli megfázós időszak alatt.
Húsmentes wonton leves elkészítése
- A töltelékhez a tofut morzsold össze villával, keverd össze a fokhagymával, szójaszósszal, szezámolajjal, gyömbérrel, aprított káposztával, sóval és borssal, majd forró serpenyőben pár percig pirítsd át őket.
- A gombákat szeleteld fel, majd ezeket külön pirítsd le kicsit.
- A wontonlapokat egyesével töltsd meg kb. 1 teáskanálnyi keverékkel, hajtsd félbe, és a széleit nedves ujjbeggyel nyomd le. (Ha szeretnéd, klasszikusan háromszög vagy batyu formára is hajthatod.)
- A levest egy lábasban kezdd a szezámolajon: pirítsd meg röviden a gyömbért és a fokhagymát, majd öntsd fel az alaplével, add hozzá a szójaszószt és az ecetet. Forrald fel.
- A wontonokat óvatosan tedd a forró levesbe, és főzd kb. 5–6 percig, amíg a tészta megpuhul.
- Tálaláskor add hozzá a gombákat, spenótot vagy pak choit, és hagyd, hogy a forró leves kissé megfonnyassza.
- Szórd meg friss újhagymával, csilivel vagy pirított szezámmaggal a tetejét.
- A wontonokat akár előre is elkészítheted, és lefagyaszthatod — tökéletes gyors levesalapnak egy sűrű napon.
