Állati eredetű fehérjék fogyasztása nélkül is fantasztikus formában érzi magát a korábbi extrém sportoló, Veres Márk, a hivatalos Veganuár kihívás támogatói csapatának tagja. Közel öt éve tért át a növényi étrendre, amely nemcsak fizikálisan, de lelkileg is új távlatokat nyitott meg előtte.
Pici gyermekkora óta a sport az élete Veres Márk jógaoktatónak és funkcionálismobilitás-trénernek, aki nagyon is komolyan veszi mindkét szakmáját, mégsem szereti, ha pusztán ezek alapján ítélik meg. Személyiségétől távol állnak a „címkék”, inkább igazi énjük és belső világuk alapján kezeli az embereket, s örül, ha vele is ezt teszik.
Jógaoktatóként természetes számára ez a nyitott és elfogadó szellemiség, így a sorsszerűség is nyomon követhető vegánná válásának történetében. Még akkor is, ha a növényi étrend kipróbálása felé részben a véletlen sodorta.
Ötévesen kezdett sportolni, karatézott, kick-boxolt, majd az utcai BMX-versenyeken érte el a legnagyobb sikereit. Később a futóversenyeken is rendszeresen az élbolyban ért célba, miközben a thai boxban és a crossfitben is kipróbálta magát. A keményebb kalandozásoknak egy deréksérülés vetett véget, s azóta a jógáé a főszerep az életében. Utóbbi a növényi étrendre való átállását is erősítette.
Azt nevelték belém, hogy hús nélkül nem lehet élni, sportolni meg különösen nem. Egy nap azonban egy orvos barátom, akinek a felesége dietetikus, azt kérdezte, miért is ne próbálnánk ki a növényi étrendet? Utánanézett, szerinte nincs benne kockázat, sőt, lehet, hogy egészségesebbek leszünk. Bevallom, kíváncsivá tett, ezért belevágtunk. És bejött!
– foglalja össze történetét Veres Márk, aki a próbát követően ugyan egyedül ment tovább az úton, ám barátai felett sem múlt el nyomtalanul ez az időszak. Azóta ők is kevesebb húst esznek, flexitáriánusként határozzák meg magukat.
Márk döntését nagyban megkönnyítette, hogy amint megosztotta követőivel a hírt, jelentkezett nála egy ételrendelő cég, amelytől egy teljes éven át kapta a finom vegán ebédeket. Cserébe csak annyit kértek, tesztelje a menüt, hívja fel figyelmüket az esetleges minőségi problémákra, hiányosságokra.
Utóbbiak el is fogytak az együttműködés végére, amiben nemcsak a visszajelzéseknek volt nagy szerepe, hanem annak is, hogy a cég rátalált kreatív vegán séfjére. A sportember számára azonban a folytatás sem jelentett problémát, hiszen mindig is főzött magára. Tisztán növényi alapanyagokból pedig még inkább élvezi a színek, ízek és textúrák változatosságát.
Környezetének visszajelzései is inkább bátorítólag hatottak rá, különösen azok, amelyeket az őszinte érdeklődés vezérelt. Sokan voltak kíváncsiak arra, hogy a hús fontosságát korábban mindig hangsúlyozó tréner döntésének mi állhat a hátterében, s hogyan éli új életét.
@prove.hu Indul a Veganuár 2025! Csatlakozz Veres Márkhoz és próbáld ki egy hónapra a vegán életmódot!♬ original sound – Prove.hu
Hitelessé vált saját maga számára
„Akik elfordultak tőlem, azok számára szerintem egyszerűen kellemetlen a téma. Inkább kerülik az őszinte beszélgetéseket, mint hogy szembenézzenek saját tetteik súlyával. Egyre többen érzik, hogy ma már nem kell állatot ölni ahhoz, hogy étel kerüljön az asztalunkra. A puszta ízélmény és a megszokás az, ami miatt nem képesek a váltásra” – véli Veres Márk, aki ma már kevesebb baráti vacsorán vesz részt, s bizony megbánta, hogy az út elején a viták elkerülése végett hajlandó volt vegetáriánus fogásokat választani az étlapról. Erre most már nem lenne képes.
Ha egy állatnak azért kellett meghalnia, hogy én egészségesen élhessek, azt még valahogy el tudtam fogadni. De miután megtapasztaltam, hogy erre semmi szükség, sőt, jobb formában vagyok, mint valaha, azóta nem találok mentséget a húsfogyasztásra
– teszi hozzá.
Ami pedig a mindennapokat illeti, a jógaoktató számára a testi változások is igen meghatározóak voltak. A kiegyensúlyozott emésztés hatására elmondása szerint a tudatállapota is javult, szinte kitisztult az elméje. Éberebb és könnyebb lett, gyorsult a reakcióideje, miközben az éhségérzet is később jelentkezik nála, mint korábban.
A vegán táplálkozás mellett az időszakos böjtöt tartja egészsége másik pillérének. Napi szinten 16-18 óra étkezés nélküli „pihenőt” ad szervezetének, évente kétszer pedig négy napon keresztül csak vizet iszik. Amikor asztalhoz ül, általában vörös lencse, tészta, spirulina, zab, banán, mogyoró és lenmag kerül a tányérjára napi szinten. No és persze a zöldségek és gyümölcsök széles választéka.
Mindenevőként a növényi étrenddel kapcsolatban számára is a hiánybetegségek voltak a leginkább riasztóak. Ma már azonban tudja, tudatos választásai révén vegánként sem kell ettől félnie. Éppen ellenkezőleg, ma már sokkal ízletesebben, színesebben, rostokban gazdagabban táplálkozik, mint korábban.
Nem ellenség a táplálékkiegészítő
„A komoly sportteljesítmények eléréséhez szerintem szükség lehet táplálékkiegészítőkre. Vegánoknak és nem vegánoknak egyaránt jól jöhet, az űzött sportág igényeitől függően. Kiváló növényi fehérjeporokat lehet kapni, ezek még jobbak is, mint az állati eredetűek”
– jelenti ki Veres Márk, aki ezzel kapcsolatban is hangsúlyozza az egyéni igények figyelembevételét és a szabad döntés jogát, amit munkája során a Suri Medical mozgásfejlesztő részlegén maga is maximálisan tiszteletben tart.
A Veganuárban is azt tartja különösen csábítónak, hogy az egy hónap alatt a közösség megtartóereje révén lehet próbát tenni, majd szabadon határozni a folytatásról. Szerinte ugyanis, ha jó a szándék, megvan a törekvés, akkor mindenkinek a saját útját kell végigjárnia, függetlenül attól, milyen hosszú és kacskaringós lesz is. Az övé meglehetősen egyenes és gyors volt a növényi étrend felé.
„A jóga első törvénye, hogy ne árts másnak! Sem szóval, sem tettel, sem gondolattal. Hogyan is mehetnék ezzel az elvvel szembe jógaoktatóként, hogyan járulhatnék hozzá állatok millióinak szenvedéséhez és lemészárlásához?” – teszi fel a számára teljesen logikus kérdést Veres Márk, aki ma már a környezet- és a klímavédelmet is lelkiismereti ügyként kezeli.
Büszkén beszél a barátai által létrehozott Takarító Kommandóról, amely fő profilja mellett rászorulóknak is segít rendet tenni az otthonukban, miközben nyilvános szemétszedéseket, erdőtisztításokat és faültetéseket is szervez. Amikor csak tud, velük tart ezekre az igen hasznos és lélekemelő közösségi programokra.
Természetesen néhány finom vegán falattal a tarsolyában, amelyek mindig gyorsan elfogynak, és igen népszerűek. A nem vegánok körében is.
