Vegán tapenade (gluténmentes, vegán)

Nem kell kifognod egyetlen szardellát sem a következő recept elkészítéséhez: az eredmény mégis fantasztikusan finom, tele ízekkel, aromákkal, melyből nem hiányozhat az ún „umami” sem, ami nem más, mint az „ötödik íz”.

Kiváló kísérője a pirítósnak, szendvicseknek, de mártogatósként is megállja helyét egy vegán „sajttálon” zöldségekkel, krékerekkel.

Vegán Tapenade

Vegán, gluténmentes, dióféléktől mentes

Hozzávalók:

1 csésze kalamata olivabogyó (lehet vegyes is) kimagozva, lecsöpögtetve
1 teáskanál finomra aprított fokhagyma
2 teáskanál frissen facsart citromlé
½ teáskanál durvára őrölt feketebors
1 evőkanál kapribogyó, lecsöpögtetve
1 csésze friss petrezselyem
2-4 evőkanál olívaolaj

Vegán Tapenade elkészítése:

Dobjunk minden hozzávalót aprítógépbe és aprítsuk darabosra.
Ha szükséges, adjunk még hozzá olivaolajat (egyszerre 1 evőkanállal) és folytassuk az aprítást, míg elérjük a kívánt állagot.

Megjegyzés:

–

További receptek a Prove.hu-n

Adrián

Vegán publicistaként is fontos számomra a hitelesség és racionalitás, ezek szerencsére személyiségem részét képezik. 2013-ban találkoztam a veganizmussal, amikor egy elég súlyos egészségügyi probléma miatt nagyon sokat olvastam/kutattam a növényi táplálkozás és egészség kapcsolatáról. Hirtelen és radikális elhatározással váltottam életmódot, ami maximálisan bevált. Az állatok, az élővilág és a környezet szeretete és tisztelete azóta még inkább értékké vált számomra. Szerencsés vagyok, hogy párom hasonlóképpen gondolkodik és egymást mindenben támogatva próbáljuk a világot jobbá tenni. Ezért is örültem a Prove által biztosított lehetőségnek, remélem cikkeink minél több embertársunkhoz eljutnak és közös gondolkodásra sarkallnak bennünket, egy egészségesebb és lehetőség szerint kegyetlenségmentes jövő érdekében.