A halloweenra való tekintettel 13 kreatív receptötletet hoztunk el neked, amik tökéletesen illenek az ünnepi vacsoraasztalra, legyen szó előételről, főételről vagy desszertről.
A halloween, mint ünnep, eredetileg valószínűleg a kelta Samhain Fesztiválból alakult ki, amely a betakarítás végét és a tél kezdetét jelölte. Az Egyesült Államokba az ír és skót bevándorlók vitték magukkal a 19. században, és az ott kialakult változat terjedt el később világszerte. Egyre többen tartanak halloweeni összejövetelt itthon is, ami megosztja az embereket: ha nálunk nincs hagyománya, miért ünnepeljük mégis?
Függetlenül attól, hogy hivatalos ünnep vagy nem, lehet rá egész egyszerűen úgy tekinteni, hog alkalmat ad a közös időtöltésre és alkotásra. A halloween – mint bármely másik ünnep – lehetőséget ad kiszakadni a mindennapokból, és valami kreatívat csinálni a szeretteinkkel, legyen az akár kézzel készített dekoráció, arcfestés, töklámpás vagy közös sütés-főzés.
Sütőtökös pite
Fűszeres illatok, omlós tészta és mutatós halloweeni díszítés: ez az amerikai sütőtökös pite ünnepi változata.
Ennek a pitének a tésztája az itthon elterjedt édes omlós tésztától különbözik, ugyanis enyhén sós és ropogósabb. A töltelékét illetően pedig a sütőtököt pumpkin spice keverékkel ízesítettük, vagyis fahéjjal, gyömbérrel, szegfűszeggel és őrölt szerecsendióval.
Könnyen elkészíthető, látványos „virslimúmiák”
A halloweeni sós sütik gyakran alulmaradnak a partiasztalon, de ezekkel a „virslimúmiákkal” könnyen és gyorsan készíthetsz látványos finomságot.
Ezek a leveles tésztába csomagolt vegán virslik szupergyorsan elkészülnek, ezért tökéletesek utolsó ötletes befutónak is a halloweeni partira. A benne található lilahagyma és ketchup ízesíti, a díszítéshez pedig vegán feta sajtot és fekete olívabogyót használunk.
Halloweeni muffin sütőtökkel és csokoládédarabokkal
A halloweeni muffin kihagyhatatlan eleme az ünnepnek, ugyanis kreatívan, és a gyerekeket is bevonva lehet alkotni. A halloweenhoz hűen itt egy sütőtökös változatot olvashatsz, amit kedved szerint dekorálhatsz.
A sütőtök mellett csokoládédarabok és dió színesíti, amik remekül passzolnak hozzá. Fűszerezését illetően pedig a kihagyhatatlan pumpkin spice, vagyis sütőtökfűszer található benne.
Halloweeni pizza olívabogyópókokkal és sajtszellemekkel
Ez az egyszerűen elkészíthető, halloweeni pizza tökéletes választás, ha szeretnéd lenyűgözni a vacsoravendégeidet. A lentebb található recept dekorációját módosítva könnyedén készíthetsz olívabogyópókokat és növényi sajtszellemeket.
A házilag készített pizza úgy kelt lenyűgöző hatást, hogy közben egyáltalán nem olyan bonyolult elkészíteni, mint azt elsőre gondolnád. De természetesen előre csomagolt, kész pizzatésztából is készítheted.
Sütőtökkrémleves halloweeni díszítéssel
A sütőtökkrémleves elkészítésére rengeteg variáció létezik. Itt egy kókusztejes, gyömbéres, curryfűszeres változatot mutatunk. Ezektől az extra összetevőktől egyszerre lesz bársonyos és ízletes a végeredmény.
A dekorációval ezt is könnyedén halloweeni hangulatúvá varázsolhatod: növényi tejszínből rajzolhatsz pókhálót a leves felszínére. Ezenfelül kedved szerint díszítheted zöldfűszerrel vagy magvakkal.
Halloweeni céklaburger
A cékla, a dió és a bab hármasa páratlan ízélményt ígér. Már csak ezért is érdemes kipróbálni ezt a fenséges, diós céklaburgert. További előnye lehet még az is, hogy gluténmentes.
A hamburgerzsemlét kifaragva mindenki egyedi hamburgert készíthet magának, ami kifejezetten élvezetes lehet gyerekek számára, a tökfaragáshoz hasonlóan.
Sütőtökös gnocchi
Ez a vegán sütőtökös gnocchi zsályás-citromos vajban megforgatva egy felső kategóriás éttermi fogás látszatát kelti, mégis az egyszerűen és olcsón elkészíthető ételek egyik legjobb példája.
Ha szeretnéd lenyűgözni a vacsoravendégeidet, akár kezdő konyhatündérként is, ebbe a receptbe akkor is bátran belefoghatsz.
Céklás rizottó
A céklás rizottó kiváló halloweeni fogás lehet élénk, mélyvörös színe miatt, ráadásul rendkívül gyorsan elkészíthető ez a gyönyörű étel.
A rizottó azért különleges, mert a rizs köretből főétellé avanzsál benne. Ha jól van elkészítve, egyszerűsége ellenére kirobbanóan ízletes fogás. A recept mellett a tökéletes rizottó titkait is eláruljuk a lentebb található linken.
Sütőtökös brownie
A sütőtökös brownie amellett, hogy egy különleges desszert, egyszerre teremt őszi hangulatot a konyhába és elégíti ki tökéletesen az édesség iránti vágyat. Ráadásul ez a recept rendkívül egyszerűen és gyorsan elkészíthető, így pillanatok alatt megörvendeztetheted vele családodat és barátaidat.
Könnyen tudod dekorálni is: a sötét kakaós masszába márványos vagy pókhálós mintát rajzolhatsz a narancssárga sütőtökkel, ami tökéletes a halloweeni asztalra.
Tormás alma-répa-céklasaláta
Ez a világ egyik legegyszerűbb salátája, és ennek ellenére – vagy talán pont emiatt – az egyik legfinomabb is. Élénk céklás színe miatt pedig igazán félelmetesen tud mutatni.
Emellett kizárólag olyan hozzávalókat tartalmaz, amik itthon is megteremnek, így a hidegebb hónapokban az egyik legjobb vitaminbomba ez a saláta, ezért kiváló, egészséges kiegészítés lehet az édességek mellé.
Sütőtökös, mogyorós energiagolyó
Egyszerű és gyors, laktató és egészséges: ez a sütőtökös energiagolyó tökéletes vendégváró vagy desszert lehet halloweenra. A sütőtökkel egy időszakra esik a szezonja az itthon is termő török mogyorónak, amit kár lenne nem kihasználni, ugyanis az ősz kedvenc melegítő fűszereivel kiegészítve ez a két összetevő remek párost alkot.
A sütőtökös energiagolyó elkészítése ráadásul rendkívül egyszerű és gyors is, mindössze nagyjából negyedóra aktív munkát igényel, a hűtőben pedig légmentesen zárt dobozban akár egy hétig is eláll.
Vérnarancsos limonádé
Ha alkoholmentes italt keresel halloweenra, akkor ez a rozmaringos-vérnarancsos limonádé lehet a tökéletes választás. Csak néhány egyszerű lépést kell követned, és pillanatok alatt elkészítheted ezt a frissítő italt a családodnak vagy barátaidnak.
A rozmaring jellegzetes fűszeressége és a vérnarancs friss, citrusos jegyei tökéletesen kiegészítik egymást ebben a limonádéban. Ráadásul nemcsak ízletes, de vizuálisan is remekül passzol a vérnarancs élénk színe a halloweenhoz.
Sütőtökös fánk csokoládébevonattal
Ez a sütőben sült sütőtökös fánk nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető. Ráadásul sütőben sül, ezért sokkal egészségesebb, mint az olajban sült változat.
Emellett teljes kiőrlésű tönkölylisztből készül, és cukor helyett az édességéről a datolya és a sütőtök gondoskodik. Tehát ha szeretnél egészségesebb, könnyebben emészthető desszertet is az asztalra varázsolni, akkor ez a fánk remek választás lehet.
Domján Csenge korábban biomérnök hallgató volt, jelenleg szociológiát tanul az ELTE-n. Már 7 éve vegán az állatokért és a környezetért. Célja, hogy tanulmányain keresztül a veganizmus tudományos aspektusait közérthetővé tegye és környezetvédelmi vonatkozásaiban segítsen eligazodni másoknak. Szívesen kísérletezik receptekkel, ezzel megmutatva a növényi alapú ételek sokszínűségét.