Vegán receptek
Sütés nélküli gesztenyés krémes: finomabb, mint a hagyományos változat
Egyszerűbb, gyorsabb és kevésbé energiaigényes elkészíteni, mint az eredeti változatot, mégis legalább olyan finom: ez a sütés nélküli gesztenyés krémes. Ezt a receptet elsősorban azoknak ajánljuk, akik kevésbé tapasztaltak a konyhában, ezért nem mernek a klasszikus franciakrémeshez hozzáfogni. De befutó lehet a gesztenyés krémes azoknál is, akik valami egyszerűt, mégis nagyszerűt szeretnének a vasárnapi ebéd…
Vegán receptek
Medvehagyma pesto dióval: frissítő tavaszi szósz tésztára vagy szendvicsbe
A kora tavasz egyik legizgalmasabb idényzöldsége az olaszok kedvenc tésztaszószaként elkészítve: ez a medvehagyma pesto. Titka az intenzív, markáns ízek tökéletes harmóniájában rejlik. Ebben a szószban a medvehagyma fokhagymához hasonló, de annál zsengébb, „zöldebb” aromája, a dió karakteressége, a bazsalikom frissessége és a – természetes ízfokozóként is számontartott – sörélesztőpehely umami hatása olyan fúziót alkotnak,…
Vegán receptek
5 vegán kenyérféle házilag: különleges receptek a bageltől a focacciáig
Nincs jobb érzés, mint amikor bejárja a konyhát a saját kézzel készített élesztős tészta illata. Ha benned is dolgozik a pékszellem, akkor ezekkel az egyszerű, mégis nagyszerű vegán kenyérfélékkel tuti nem lősz mellé. A szendvicsnek megtölthető bageltől kezdve az indiai raguk mellé kínált lapos kenyéren át az elronthatatlan olasz focacciáig: legyen szó reggeliről, ebédről vagy…
Vegán receptek
Isteni gazpacho Steiner Kristóf receptje szerint – 15 perc múlva már tálalhatod is
Néhány éve Barcelonában nyaraltunk a párommal, ebből pedig egyenesen következik, hogy rengeteget és még annál is többet ettünk. A spanyoloknak szerencsére számtalan „véletlenül vegán” ételük van, így a tradicionális tapasoktól a churroson át egészen a gazpachóig számtalan helyi fogás közül válogathattunk. A hét végére szabályosan gazpachofüggő lettem: a világon semmi sem frissít fel és laktat…
Vegán receptek
5 vegán kókuszos édesség, ha már unod a kókuszgolyót
Bár hagyományosnak nem mondhatóak, valamiért mégis imádjuk őket: a kókuszos édességek immár visszafordíthatatlanul belopták magukat a szívünkbe. Íme öt szuper vegán recept. Kókuszgolyó, kókuszkocka és kókusztekercs: rendszerint ilyen „retró” sütemények formájában találkozunk a kókusszal. De ezzel az alapanyaggal nem nehéz túllépni a megszokott recepteken és kreatívnak lenni. Mutatunk is öt, teljesen növényi alapú receptet, melyek…
Vegán receptek
Hagyományos zöldborsóleves vegán nokedlivel
A zöldborsóleves az egyik legideálisabb vacsora a hétköznapokra: nem kell hozzá nagy bevásárlást csinálni, és mindössze húsz perc alatt, minimális munkával meleg étel kerül az asztalra. Most vegán változatban készítjük el. Mindenki gyermekkorának zöldborsólevese nagyjából minden változatban ugyanazzal a néhány összetevővel készül: zöldborsóval, sárgarépával és nokedlivel vagy galuskával. Azonban van néhány módja a variálásnak, ha…
Vegán receptek
6 házias recept növényi alapon: így dobd fel a Veganuárt
Január közepe van, ami azt jelenti, elérkeztünk a Veganuár kihívás félidejéhez. Ha már nincs ötleted, mit főzz, segítünk: íme pár házias recept, melyek azok körében is sikeresek lesznek, akik a megszokott, magyaros ízvilágot kedvelik. A magyar konyhában rengeteg olyan házias recept és étel létezik, ami „véletlenül” vegán. Gondoljunk csak a krumplis vagy a káposztás tésztára,…
Vegán receptek
Vegán cézársaláta szejtánnal
Ha egy fehérjedús receptet keresel, akkor megtaláltad, ugyanis a szejtán a növényi alapú étkezés egyik fő fehérjeforrása és a vegán cézársaláta egyik fő összetevője. A szejtán megtalálható bizonyos boltokban előre elkészítve, de sajnos aránytalanul drága, így mindenképpen javasoljuk a házi elkészítést. Erre itt találsz receptet. Érdemes nagyobb adagot készíteni és akár lefagyasztva tárolni. Hozzávalók: 3-4…
Vegán receptek
Vegán tejszínes-gombás tészta
A tejszínes tészta az egyik legegyszerűbb gyors vacsora a hétköznapokra. Ennek most egy olyan, mennyeien krémes, növényi tejszínnel készített változatát mutatjuk be, amit garantáltan újra és újra elkészítesz majd. Nem igazán létezik olyan étel, ami a tésztánál gyorsabban és változatosabban elkészíthető – nem csoda tehát, hogy a kimerítő munkanapok után sokszor választjuk ezt az opciót.…
Vegán receptek
Vegán thai zöld curry tofuval
A zöld curry nem véletlenül Thaiföld egyik legnépszerűbb étele: elképesztően aromás, isteni, melegítő, zöldségekkel teli fogás, ami ráadásul gyorsabban elkészül, mint egy ilyen ételről gondolnánk. Egy-két összetevő kicserélésével pedig teljesen növényi alapú lesz – mutatjuk, hogyan. A thai konyhában a „curry” kifejezést használják mind magára az ételre, mind a fűszeres pasztára, ami annak alapanyagául szolgál.…
Vegán receptek
Lencsefőzelék vegán virslivel
A hagyományoknak megfelelően az új esztendő első napján érdemes lencsét enni, hiszen az meghozza a szerencsénket. Lencsefőzeléket készíteni pedig nem olyan bonyolult, még vegán módon sem. Íme egy hagyományos és egyszerű recept. Hozzávalók: 250 g száraz lencse, éjszakára beáztatva 1 fej hagyma kevés olaj 1 kávéskanál pirospaprika 1 evőkanál liszt 2 babérlevél 1 gerezd fokhagyma,…
Vegán receptek
Zöld lasagne spenóttal és cukkinivel elkészítve
Simán el lehet készíteni az eredeti „piros” lasagnét is növényi verzióban, de néha muszáj fejet hajtani a vegán sztereotípiák előtt, és mindent „zöld” verzióban megcsinálni. A viccet félretéve, a lasagne szó szerint nagyon sokszínűen elkészíthető a hagyományos verzión kívül: narancssárgán sütőtökkel és/vagy édesburgonyával, lilán céklával, padlizsánnal és/vagy lila káposztával vagy épp zölden, spenóttal és cukkinivel.…
Ez is érdekelhet
