2. évad – Világkonyha
Csenge és Flóra világkonyhája: mezze – vacsoraparti közel-keleti hangulatban
Világkonyhánk első állomása a Közel-Kelet volt: bemutattuk többek között a régió fenséges, töltött kenyér- és tésztaféléit, frissítő salátáit és egytálételeit. Ráadásként most ezekből és néhány korábbi receptünkből hoztunk nektek válogatott recepteket, amiket elkészítve a megszokott svédasztalos vacsoraparti helyett új színekben, ízekben és állagokban pompázó, izgalmas ételekkel kápráztathatod el a vendégeidet. Ez a cikk a Csenge…
2. évad – Világkonyha
Csenge és Flóra világkonyhája: tabbouleh, a világ egyik kedvenc mezzéje
Közel-keleti sorozatunk utolsó előtti állomásán egy igazi klasszikus következik. Megmutatjuk, hogyan készül az autentikus, kirobbanóan friss ízvilággal kecsegtető tabbouleh. Ez a cikk a Csenge és Flóra világkonyhája sorozat hetedik része. További receptekért kattints ide, a házigazdák bemutatkozását pedig itt olvashatod el. A tabbouleh a levantei konyha méltán leghíresebb salátája: alapja a friss petrezselyemzöld, friss menta,…
2. évad – Világkonyha
Csenge és Flóra világkonyhája: mujadara, a szegény ember eledele
Újabb állomására érkeztünk a közel-keleti recepteknek: most a levantei térség egyik legnépszerűbb, Irakból eredeztethető ételét, a mujadarát, azaz a lencsés, sült hagymás basmati rizst mutatjuk be. Ez a cikk a Csenge és Flóra világkonyhája sorozat ötödik része. További receptekért kattints ide, a házigazdák bemutatkozását pedig itt olvashatod el. A mujadara szó szerint azt jelenti arabul:…
Vegán receptek
Narancsos-diós káposztasaláta (vegán, TÉNÉ)
Bármely évszakban lehet isteni, vitaminokban gazdag salátákat készíteni, ha az ember tudja, milyen gyümölcsöknek és zöldségeknek van szezonja. Ez a színes káposztasaláta minden igénynek megfelel. Ez a saláta tele van C- és K-vitaminnal, antioxidánsokkal, ásványi anyagokkal, rosttal, telítetlen zsírokkal és fehérjével. Ráadásul olyan különleges, isteni öntetet készítünk hozzá, ami még a salátautálókat is le fogja…
Vegán receptek
Meleg quinoasaláta (vegán, TÉNÉ)
Bár Európában még csak most ismerkedünk a quinoával, a dél-amerikai népeknek régóta ez az álgabona az egyik fő tápláléka. 100 grammonként (főzés előtt) 14 gramm fehérjét tartalmaz, ráadásul komplett aminosavprofillal rendelkezik. Emellett magas rost-, B-vitamin- és magnéziumtartalma miatt is kiemelkedően egészséges része lehet a mindennapi étrendednek. Az álgabona kifejezés egyébként azokra a növényekre utal, amik…
Vegán receptek
Spenótos gyöngykuszkuszsaláta
A gyöngykuszkusz Magyarországon nem annyira elterjedt, mint tőlünk kicsit délebbre, pedig apróbb testvérénél izgalmasabb, több felhasználási módja van. Ha sehol nem találsz, akkor tojásmentes tarhonyával is helyettesítheted: valójában szinte ugyanaz, hiszen mindkettő apró, gömb formájú, búzából készült tésztaféle. Hozzávalók 4 adaghoz 3 evőkanál olívaolaj 40 dkg gyöngykuszkusz 15 dkg mag: lehet török mogyoró, mandula (mindkettőből…
Vegán receptek
Tormás alma-répa-cékla saláta
Ez a világ egyik legegyszerűbb salátája, és ennek ellenére – vagy talán pont emiatt – az egyik legfinomabb is. Emellett kizárólag olyan hozzávalókat tartalmaz, amik itthon is megteremnek, ráadásul télen is, így a hidegebb hónapokban az egyik legjobb vitaminbomba ez a saláta. Hozzávalók 4-5 adaghoz 2 közepes alma (kb. 25 dkg) 2 nagyobb répa (kb.…
Ez is érdekelhet
