Vegán receptek
Szezonális zöldségek és gyümölcsök útmutatója a következő két hónapra – receptekkel
Ma már teljesen megszokott, hogy télen ugyanúgy megtalálhatók a szupermarketek zöldséges pultjaiban a nyári gyümölcsök, nyáron pedig a téli zöldségek. Összeállításunkból most megtudhatod, minek is van igazán szezonja augusztus és szeptember hónapokban. Sokan már azt sem tudják, melyik zöldségnek és gyümölcsnek mikor van szezonja, és ez valamilyen szinten érthető, hiszen az új mezőgazdasági technológiáknak, az…
Vegán receptek
Vegán lecsó nokedlivel
A napsütötte paradicsomból és paprikából készített lecsó vitathatatlanul a nyár egyik legnagyobb sztárja. Ez a tisztán növényi összetevőkből készített vegán változat pedig még a megrögzött húsevőket is le fogja nyűgözni. A lecsó esetében kifejezetten él az „ahány ház, annyi szokás” szabálya: hol tarhonyával, hol rizzsel, hol nokedlivel, hol natúran, friss kenyérrel tálalva készítik. A mi…
Innovatív
Sokan szeretnék, hogy az étlapokon feltüntessék az ételek karbonlábnyomát
A OnePoll piackutató cég új felméréséből kiderült, hogy fontos szempont lehet egy étel rendelésénél, hogy milyen terhelést jelent a környezetnek az előállítása, elkészítése. Legalábbis ez derül ki abból a felmérésből, amit kétezer válaszadó bevonásával végeztek. Év elején számoltunk be arról a Journal of American Medical Association weboldalán közzétett kutatásról, amely azt vizsgálta, milyen hatással van…
Vegán receptek
Matcha cookies – omlós, puha keksz zöld teával és tahinivel
Mi az a matcha, mi az a cookie, és miért nem tudjuk magyarul leírni ennek a receptnek a nevét? Nos, a válasz egyszerű: mindkettő tőlünk távol álló kultúrából jön, mégis elképesztően harmonizáló fúziós édességet lehet a kettő ötvözetéből készíteni. A matcha nem más, mint kelet-ázsiai eredetű, finomra őrölt zöldtea-por, amiből élénkítő tejes italt szokás készíteni…
Vegán receptek
Sütés nélküli mogyoróvajas szelet
Ha te is a mogyoróvaj szerelmese vagy, biztosan imádni fogod a könnyen elkészíthető, sütés nélküli mogyoróvajas szelet receptjét. Mindössze hat összetevőből elkészíthető, és az eredmény egy ízletes és gazdag desszert, ami valószínűleg az egyik legnépszerűbb desszertkombinációt kínálja: mogyoróvaj és csokoládé. A sütés nélküli mogyoróvajas szelet tökéletes választás, ha egy egyszerű és gyors desszertet keresel. Csak…
2. évad – Világkonyha
Csenge és Flóra világkonyhája: mezze – vacsoraparti közel-keleti hangulatban
Világkonyhánk első állomása a Közel-Kelet volt: bemutattuk többek között a régió fenséges, töltött kenyér- és tésztaféléit, frissítő salátáit és egytálételeit. Ráadásként most ezekből és néhány korábbi receptünkből hoztunk nektek válogatott recepteket, amiket elkészítve a megszokott svédasztalos vacsoraparti helyett új színekben, ízekben és állagokban pompázó, izgalmas ételekkel kápráztathatod el a vendégeidet. Ez a cikk a Csenge…
Vegán receptek
Vegán bacon rizspapírból
A rizspapírból készült vegán bacon egyedülálló és izgalmas lehetőséget nyújt azoknak, akik a hagyományos, állati eredetű húsok helyett inkább növényi alapú alternatívákra vágynak. A rizspapír könnyen formázható és ropogósra süthető. Ez teszi lehetővé, hogy a rizspapírból készült vegán bacon textúrája és megjelenése megtévessze még a legrutinosabb húsevőket is. Hozzávalók: 12 darabhoz 4 db rizslap (rizspapír)…
Innovatív
„Szívbarát” minősítést kapott a Beyond Meat egyik terméke
Az American Heart Association nonprofit szervezet „szívbarát” terméknek nyilvánította a Beyond Meat steakkészítményét. Ezzel pedig ez lett az első növényi alapú alternatív fehérjeforrás, egyben pedig az első steak is, ami a szervezet minőségellenőrzési plecsnijét viselheti a csomagolásán. A környezetvédelemmel és klímaváltozással kapcsolatos híreket követők számára – de talán még azoknak is, akik csak elvétve futnak…
2. évad – Világkonyha
Csenge és Flóra világkonyhája: spenótos gözleme
Nemzetközi sorozatunk közel-keleti állomásáról újabb török ételt hoztunk el a kulináris kalandozásra vágyóknak, ami nem más, mint a mennyei, töltött, sült kenyérféle, a gözleme. Ez a cikk a Csenge és Flóra világkonyhája sorozat harmadik része. További receptekért kattints ide, a házigazdák bemutatkozását pedig itt olvashatod el. Éljen a világpolgár a Föld bármely sarkában, mindenhol saját…
2. évad – Világkonyha
Csenge és Flóra világkonyhája: mercimek köftesi Törökországból
A török konyha egyik legelterjedtebb és egyben legnépszerűbb étele a köfte, ami leginkább a fasírthoz hasonlítható. Régiótól és típustól függően formázzák kerek, lapos korong vagy hosszúkás alakúra is. A legismertebb köfteféle húsból készül, de vannak igen népszerű, tisztán növényi alapú variációi is. Ez a cikk a Csenge és Flóra világkonyhája című sorozat második része. További…
Innovatív
Mi az a precíziós fermentáció, és hogyan teszi elérhetőbbé a vegán ételeket?
Szöllősi Réka előző cikkében azt járta körül, hogy az állatoknak okozott felesleges szenvedés megszüntetése mellett az emberiségnek miért van szüksége a klímaválság enyhítése érdekében is arra, hogy minél nagyobb számban átálljunk az állati eredetű fehérjékről az alternatív fehérjék fogyasztására. Az alternatív fehérjék közül most következzenek a tudományos nevű, ezért kicsit talán űrtechnológiának is tűnő, precíziós…
Nagyvilág
Vegán séfet keres Károly király
A vegán séf beosztás elnyeréséhez nem elég csupán jól főzni, akad néhány elég komoly követelmény, aminek meg kell felelnie a palota új szakácsának. Azt azért senki ne higgye, hogy az Egyesült Királyság regnáló uralkodója, III. Károly király 74 éves korában hirtelen vegánná avanzsált, erről ugyanis szó sincs. De mindenképpen biztató jel, hogy az uralkodó fontosnak…
Ez is érdekelhet
