Vegán receptek
Indiai jellegű lencsés tofu
Ahogy hűlnek a napok, egyre inkább vágyunk olyan komfortételekre, amelyek felmelegítenek bennünket, mint egy forró leves vagy egy egyszerű egytálétel. Pontosan ilyen élményt nyújt ez a rendhagyó, de annál inkább egyszerű és mennyei lencsés tofu. Korábban már készítettünk számos hagyományos dél-ázsiai, azon belül is az indiai szubkontinensre jellemző recepteket, például a dal makhanit, a chana…
Celeb
Alkohol helyett már tofuval melegít koncertjeire a Metallica
A Metallica zenekar turnéja a korábbi szokásokkal ellentétben már az egészséges életmód jegyében zajlik: tofuval, edzésekkel, sok alvással. A világ körüli turnéja kellős közepén jár a Metallica, a legendás zenekar nyolc országot koncertezik körbe. Az elmúlt negyven évben a zenekar számos fellépését az alkohol és a drogok fűtötték. Mára azonban a helyzet sokat változott. A…
Vegán receptek
Így készül a vegán „tofufeta”
A vegán „tofufeta” elkészítése nem igényel sok hozzávalót és bonyolult technológiát sajtkultúrákkal, mindössze néhány összetevőből elkészíthető. A végeredmény pedig egy krémes, sós és savanykás „sajt”, amit felhasználhatsz salátákhoz, szendvicsekhez, tésztákhoz vagy akár pizzafeltétnek is. A tofu nagyon népszerű a vegán konyhában, ami nem véletlen, hisz az egyik legsokoldalúbb alapanyag. Készíthetsz belőle tortát, rántottát, vegán „tojáskrémet”,…
Vegán receptek
Vegán carbonara tofubaconnel
Megkíséreltük veganizálni sokak kedvencét, a carbonarát, ami az egyik legnépszerűbb olasz tésztaétel. Hagyományosan a krémességét a tojás és a sajt adja, mi ezeket növényi tejszínnel és sörélesztőpehellyel helyettesítettük. Hozzávalók: 5-6 adaghoz 500 g száraz tészta (tojásmentes) 360 g füstölt tofu apró kockára vágva (helyettesíthető gombával) 2-3 mogyoróhagyma aprítva 4 gerezd fokhagyma zúzva 3 evőkanál olívaolaj…
Csenge és Flóra
Vegán babgulyás füstölt tofuval és csipetkével – Csenge és Flóra otthon főz 5. rész
Október 23-ra igazi magyaros fogást szerettünk volna hozni nektek. Így esett a választás a babgulyásra, amit természetesen növényi alapokon készítettünk el sok-sok zöldséggel, házi csipetkével és füstölt paprikával, hús helyett pedig füstölt tofuval. Ez a cikk a Csenge és Flóra otthon főz: elveszett ízek nyomában ötödik része. A sorozat többi receptjéért kattints ide, a házigazdák…
Testi egészség
Egészséges-e a szója? Minden, amit tudnod kell róla
A szója az egyik legtöbb formában felhasznált étel a Földön, ugyanakkor a legmegosztóbb is. Számos egymással ellentétes információt hallhatunk a potenciális előnyeiről és hátrányairól. Ebben a cikkben a tudományos források mélyére ásunk, hogy megtudjuk, egészséges-e a szója. A szójabab a világ számos konyhájának alapvető összetevője évezredek óta. A globálisan termesztett szója nagy részét azonban nem…
Vegán receptek
Fenséges epres-tofus “sajttorta”
Ha kevés időd van, de egy különlegesebb vasárnapi desszertre vágysz, vagy valakit meglepnél, akkor ez az epres-tofus “sajttorta” tökéletes recept lehet számodra. Sokféleképpen variálható, nem igényel sok összetevőt és rendkívül egyszerű az elkészítése. Eper helyett pedig, bármilyen más fajta gyümölcs felhasználható hozzá. Hozzávalók: A torta aljához: 400 g zabkeksz (bármilyen vegán keksz tökéletes) 100 ml…
Vegán receptek
Vegán angol reggeli (gluténmentes)
Az angol reggeli a gyümölcsturmix antitézise: habkönnyű, folyékony, gyümölcsalapú reggeli helyett olajos, fehérjedús, masszív főtt étel. Nem mondjuk, hogy minden nap ezt edd, de a lustább, későn kelős napokon a istenien sós, sült reggeli tökéletes társa a délig ágyban fetrengésnek. Hozzávalók 2 adaghoz A tofurántottához: 1 csomag (180 gramm) natúr vagy füstölt tofu 1 evőkanál…
Vegán receptek
A tökéletes vegán körözött
Az óvodában sosem kóstoltam meg a körözöttes kenyeret, mert néhány gyerek árgus szemekkel figyelte, ki ette meg, és aki igen, azt a “rendőrség” tízórai után “körözte”. Szerencsére az évek alatt elmúlt a kreatív négyévesektől való félelmem, és helyette a saját konyhai kreativitásom kapott helyet: ennek egyik eredménye ez a krémes, minden ízében magyar, túró helyett…
Veganuár
A leggyakoribb mítoszok a szójáról, megcáfolva
Az utóbbi években egyre gyakrabban találkozhatunk szójaellenes álláspontokkal, amelyek állítják, a szója egészségtelen, női hormonokat tartalmaz, ráadásul álszent dolog a vegánok részéről, hogy környezetbarátnak állítják be az étrendjüket, amikor pont a szója, a “vegánok fő fehérjeforrása” az, ami miatt a legtöbb esőerdőt kiirtják. A valóság szerencsére mindkét állítás aggodalmait eloszlatja. Nőiesedő férfiak és mellrák? Az…
Életmód
7 ok, hogy miért együnk több tofut
Évtizedeken át meglehetősen rossz reklámja volt a tofunak. A szójababból nyert szójatej megaltatásával és a visszamaradt „túró” összenyomásával készült „szójababsajt” azonban egyre népszerűbb az egészségtudatos fogyasztók körében. Az energiaszegény, koleszterinmentes fehérjeforrás különösen a húst helyett növényi alternatívákat keresők számára könnyíti meg a mindennapi étkezések változatosabbá tételét. De mitől is lett divatos? A thebeet.com hét egészségügyi…
Vegán receptek
Zöldséges rózsapite sajtos, szárított paradicsomos töltelékkel (GM, vegán)
A zöldséges pite látványa nem csak a szemünknek kedves; a zab és napraforgómagoktól roppanósra sütött tészta, a szárított paradicsomos krémes töltelékével kellemes meglepetést okoz az ízlelőbimbóinknak. Ehhez jön még hozzá a pite tetejét díszítő zöldségáradat, amellyel az előbbi összetevők tökéletes ízharmóniát alkotnak. Ha le akarod nyűgözni a családodat a főzőtudományoddal, akkor mindenképpen készítsd el ezt…
Ez is érdekelhet
