Innovatív
Hollandia az első európai ország, ahol sejtalapú húskészítményeket lehet majd kóstolni
Ez a lépés nagy segítséget jelenthet a gyártók számára ahhoz, hogy adatokat szerezzenek a sejtalapú termékek ízéről a fogyasztók visszajelzései alapján. A kóstolók szigorú szabályok szerint zajlanak majd, ugyanis Európában továbbra sem engedélyezett ezeknek a termékeknek a fogyasztása vagy árusítása. Az indítványt, hogy az engedélyezési eljárások előtt lehessen – megfelelően felügyelt és biztonságos körülmények között…
Innovatív
Az Egyesült Államokban is engedélyezték a sejtalapú húsok gyártását és forgalmazását
Történelmi jelentőségű lépés, hogy az USDA jóváhagyta két laboratóriumban készült, sejtalapú húskészítmény előállítását és forgalmazását az Egyesült Államokban. Ezen alkalomból Joe Hansen, a több millió követővel rendelkező youtuber elvitte nézőit az Upside Foods kaliforniai üzemébe, ahol éves szinten több mint 40 tonna, sejtből növesztett csirkehúst is képesek előállítani. Történelmi esemény zajlott le a közelmúltban az…
Innovatív
2040-ben a húsfélék 60 százaléka már nem állatoktól fog származni
Legalábbis ezt állítja egy új jelentés. Előrejelzésük alapján nincs már olyan messze az idő, amikor az alternatív fehérjeforrások nagyobb része növényi eredetű, vagy laborban előállított termékekből fog állni. Alig két évtizeden belül megtörténhet az a fordulat, amiről néhány évvel ezelőtt még a legbizakodóbb vegánok vagy környezetvédők is csak álmodni mertek. A GovGrant úgy tippeli, hogy…
Üzlet és gazdaság
Olaszország betiltaná a sejtalapú húskészítmények gyártását
Olaszország nem kíváncsi a sejtalapú húskészítményekre. Mindezt az olasz konyha hagyományainak védelmével magyarázzák. Giorgia Meloni jobboldali kormánya köszöni, de nem kér a multik laborban előállított élelmiszereiből, függetlenül attól, hogy azok egészségesebbek, környezetbarátabbak és fenntarthatóbbak, mint az állatok tartásával leölésével előállított élelmiszerek. Meloni pártja egy olyan törvényjavaslatot készített elő, amely ha átmegy a parlamenten, minden emlősből…
Nagyvilág
Egy új kutatás szerint a lelkileg kiegyensúlyozott emberek nyitottabbak a sejtalapú húsokra
Ez az egyik első olyan kutatás, amely kézzelfogható bizonyítékokkal szolgál a fogyasztók mentális egészsége és a sejtekből előállított húskészítmények fogyasztására való hajlandóság között. A sejtalapú, vagyis laborban előállított, speciális közegben kultivált húskészítmények egyelőre kizárólag Szingapúrban kaphatók, bár már az Egyesült Államokban is látunk biztató kezdeményezéseket. A mostani cikkben bemutatott reprezentatív tanulmány is Szingapúrban, a Singapore…
Üzlet és gazdaság
Egy gigantikus húsipari cég és Leonardo DiCaprio is támogatja ezt a halmentes lazacot
A Wildtype sejtalapú lazachúsa az elsők között lehet, ami kereskedelmi forgalomba kerül az Egyesült Államokban. Rövidesen valósággá válhat – legalábbis az Egyesült Államok éttermeiben –, hogy olyan lazachúst rendeljünk, aminek az előállítása nem járult hozzá a túlhalászathoz, és nincs is tele mikroműanyaggal, de még a higany is hiányzik az összetevők közül. A Wildtype sejtalapú lazacot…
Innovatív
A világon elsőként kerül hentesüzlet pultjába sejtalapú húskészítmény
A történelmi jelentőségű együttműködés a GOOD Meat és a Huber’s Butchery között jött létre. A sejtalapú, ölésmentes, vagy laborban növesztett hús – nincs róla tudomás, hogy lenne egyezményes magyar terminus – központja még mindig Szingapúr. Ez szerencsére nem azt jelenti, hogy a világon máshol ne lennének komoly előrelépések a technológiát illetően. Hollandia kormánya nagyon komoly…
Nagyvilág
Fogyasztásra alkalmasnak minősítettek egy sejtalapú húskészítményt az Egyesült Államokban
Az Egyesült Államokban ez az első alkalom, hogy egy állati sejtekből növesztett húskészítmény ilyen minősítést szerzett. Ez nagy lépés a sejtalapú húsgyártásban. Állati sejtekből izomszövetet növeszteni már egyáltalán nem számít újdonságnak, számos cég és lelkes startup foglalkozik ezzel, de jelenleg még csak Szingapúrban van lehetőségünk laborban növesztett húskészítményeket vásárolni. Ez a status quo viszont rövidesen…
Innovatív
A holland kormány 60 millió euróval támogatja a sejtalapú húsgyártást
Hivatalosan is visszaigazolást nyert, hogy Hollandia kormánya 60 millió eurós támogatást nyújt a sejtalapú húsgyártás számára. A National Growth Fund még áprilisban különítette el ezt az összeget az ország sejtkultúrás élelmiszergyártásának fejlesztésére. Arról az előállítási folyamatról beszélünk, melynek során állati sejteket felhasználva – de a nagyipari állattartást teljesen kihagyva –, laboratóriumi körülmények között állítanak elő…
Innovatív
Az Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium tízmillió dollárral támogatja a sejtalapú élelmiszergyártást
Az USA nagy mértékű anyagi támogatással segíti egy sejtalapú mezőgazdálkodással foglalkozó kutatóintézet létrehozását. A szokatlan lépés komoly lendületet adhat az iparágnak és nagyban segítheti a témával foglalkozó kutatók és szakemberek munkáját is. Amellett, hogy ez egy jelentős összeg, azt is fontos kiemelni, hogy most először nyújt anyagi támogatást az USA a sejtalapú mezőgazdálkodás kutatására és…
Nagyvilág
A dél-afrikaiak több mint fele már nyitott a növényi és sejt alapú húsokra
A dél-afrikai Credence Institute és az amerikai North Mountain Consulting Group együttműködésével készült tanulmány szerint Dél-Afrikában nagy a kereslet a növényi alapú és sejtkultúrás húsok iránt. A kutatásban résztvevők 67%-a mondta, hogy nagy valószínűséggel kipróbálná a növényi alapú húst – a sejtkultúrás húsok esetében ez az arány 60% volt. A válaszadók mintegy 30%-a mondta, hogy…
Élelmezési rendszer
Jim Mellon: a hús- és a tejipar 10 éven belül jelentősen át fog alakulni
„A termékek már megvannak. Már csak a növekedés, a pénz és az akarat hiányzik” – állítja Jim Mellon, brit milliárdos. A férfi szerint az élelmiszeriparban nagy változások várhatóak a következő egy évtizedben. A befektető egy rövid videóban ismerteti előrejelzését, mely szerint a jövőben már nem használunk állatokat a hús- és a tejiparban, valamint a halfogyasztást…
Ez is érdekelhet