Karácsonyi menü - 2022
Francia hagymaleves: Csenge és Flóra karácsonyi menüje II. rész
Érző állatok
Úgy tűnik, Kanada elfogadja a Jane Goodall-állatvédelmi törvényt
Amennyiben elfogadják a Jane Goodall-törvényt, úgy végre számos kanadai állatkert lehúzhatja a rolót. Ez a törvénytervezet az egyike az eddigi legszigorúbb állatvédelmi intézkedéseknek. Dr. Jane Goodall munkásságát talán nem kell bemutatni senkinek, a világhírű etológus egész életét az állatok megismerésnek és védelmének szentelte. Számos intézete megtalálható a világban, köztük hazánkban és Kanadában is. Ez utóbbi…
Vegán receptek
Egyéjszakás zabkása (nyers, vegán)
Az egyéjszakás zabkása lényege tulajdonképpen az, hogy a zabot nem megfőzzük, hanem jó pár órára beáztatjuk és hűtőbe tesszük. Reggelre pont olyan sűrű lesz, mint a hagyományos zabkása. Az íze hasonló, de nem pont ugyanolyan, könnyedebb, desszertszerűbb, érdemes legalább egyszer kipróbálni. (Tapasztalatból hallottuk, hogy az egyéjszakás zabkását még azok is szeretni szokták, akik az “eredeti”…
Földünk
Tizenöt húsipari cégnek majdnem annyi a metánkibocsátása, mint a teljes Európai Uniónak
A meghatározó piaci szereplők metánkibocsátása elképesztő méreteket ölt, derült ki egy frissen napvilágot látott elemzésből. Az utóbbi időben egyre több szó esik a szén-dioxid mellett egy másik üvegházhatású gázról, a metánról. Ennek az oka, hogy sokkal potensebb, mint a közönségkedvenc szén-dioxid, ráadásul nagyon rosszul állunk a kibocsátás csökkentését illetően. Az Institute for Agriculture and Trade…
Nagyvilág
Íme, az “Év Vegán Szaloncukra 2022” kategória nyertesei
Idén újra megrendezték civil kezdeményezésként az Év Szaloncukra versenyt, melynek érdekessége, hogy kiemelt kategóriaként elindították az Év Vegán Szaloncukra versenyt is. A megmérettetésre meghívást kapott az összes hazai kicsi és nagy gyártó. A gyártók szabadon dönthettek az ingyenes versenyen való részvételről, illetve arról, hogy nevezés esetén hányféle szaloncukrot indítanak el a versenyben. A piac változásait…
Érző állatok
Károly király megtiltotta, hogy libamájat szolgáljanak fel a királyi rezidenciákon
Károly király, az Egyesült Királyság új uralkodója hivatalosan betiltotta a foie gras felhasználását a Buckingham-palotában és minden királyi birtokon. Anglia új uralkodójának hízott libamájjal szembeni ellenérzése nem új keletű dolog. Károly régóta lobbizik a jobb állattartási körülményekért, környezeti terhelésének csökkentése érdekében pedig úgy döntött, hogy hetente két alkalommal teljesen húsmentesen fog étkezni. Wales hercegeként saját…
Itthon
A Beni Konyhája alapítója, Szabó Benedek felhagy a növényi étrenddel
Váratlan bejelentést tett Szabó Benedek, a Beni Konyhája kitalálója: nem él többé növényi étrenden és visszatér az állati eredetű ételekhez. A mindössze húszas évei elején járó videóst az utóbbi hónapokban egyre többen kezdték el követni a könnyen elkészíthető vegán ételei miatt. Korábban a Prove.hu is készített vele interjút. Szerda este többek között Facebook- és Instagram-oldalán…
Földünk
Az angol fogyasztók túlértékelik a helyi hús jelentőségét
Sokan úgy gondolják, a legjobb módja a környezeti terhelés csökkentésének, ha helyben tartott állatok húsát fogyasztják, de ez egyáltalán nem így van. Az egyes ételek kapcsán rendre fel szokott merülni a szállítás miatt fellépő káros kibocsátás mértéke, mint a teljes karbonlábnyom egy jelentős összetevője. Ezért hangoztatják sokszor – egyébként teljesen jogosan –, hogy lehetőség szerint…
Celeb
Moby már 35 éve vegán
Moby nemcsak zenészként, de vegán aktivistaként is világhírnévre tett szert. Az állatvédelem és a növényi étkezés pedig már 35 éve az élete részét képezi. Erről ő maga emlékezett meg saját socialmedia-felületein. Moby ősszel töltötte be 57. életévét és 1987 óta vegán. A vegánságot mindig is élete egyik legjobb döntésének tartotta. Saját bevallása szerint nemcsak egészségügyi…
Földünk
Új felmérés: 2032-ben már a növényi alapú étkezés lesz a legnépszerűbb
Egy frissen megjelent felmérés eredménye alapján az emberek nagy része úgy gondolja, hogy tíz éven belül szinte csak növényi alapú ételeket fogunk fogyasztani. A jelentés – amely az EAT és a GlobeScan együttműködésében látott napvilágot – 31 nemzetközi piacon vizsgálta közel 30.000 résztvevővel a globális élelmezési rendszerrel, valamint a fenntartható élelmezéssel kapcsolatos meglátásokat és aggályokat.…
Aktivizmus
Még mindig működnek a kegyetlen vérfarmok Dél-Amerikában
A vemhes kancák vérében termelődő PMSG hormon a nagyipari állattartás egyik alapvető kelléke. A lovaktól ezért ilyenkor akár 10 liter vért is levesznek az erre szakosodott vérfarmok működtetői. Az Animal Welfare Foundation (AWF) 2015 óta dokumentálja a Dél-Amerikában működő vérfarmok kegyetlenséggel és szenvedéssel teli világát. Az állatvédő szervezet eredetileg a lóhús behozatalával kapcsolatban vizsgálódott Uruguayban…
Vegán receptek
Vegán sütőtökös tészta
Ez a krémes, sütőtökös tészta recept a legjobb választás egy egészséges, könnyed őszi vacsorához. Sokan a sütőtök hallatán édes receptekre asszociálnak, pedig számos sós étel is készülhet belőle, például ez az alább leírt isteni zsályás-rozmaringos tészta, vagy egy currys krémleves, amelynek a receptjét már korábban olvashattátok. Hozzávalók: fél kg száraz tészta, tojás nélküli 1 fej…
Nagyvilág
Fogyasztásra alkalmasnak minősítettek egy sejtalapú húskészítményt az Egyesült Államokban
Az Egyesült Államokban ez az első alkalom, hogy egy állati sejtekből növesztett húskészítmény ilyen minősítést szerzett. Ez nagy lépés a sejtalapú húsgyártásban. Állati sejtekből izomszövetet növeszteni már egyáltalán nem számít újdonságnak, számos cég és lelkes startup foglalkozik ezzel, de jelenleg még csak Szingapúrban van lehetőségünk laborban növesztett húskészítményeket vásárolni. Ez a status quo viszont rövidesen…
Ez is érdekelhet
Karácsonyi menü - 2022