Élelmezési rendszer
Már csak a németek egyötöde fogyaszt napi rendszerességgel húst
A németek már régóta élen járnak a növényi táplálkozásra való áttérésben. A 2023-as Nutrition Report, ami az ország lakosságának étkezési szokásaiba nyújt részletes betekintést, tovább erősíti ezt a vezető szerepet. Az adatok alapján a német lakosoknak csupán 20 százaléka fogyaszt napi szinten húst, ami közel 15 százalékos csökkenés a 2015-ös adatokhoz képest. A német lakosok…
Biznisz
A Lidl csökkenti a saját márkás növényi termékek árait
A Lidl élelmiszerlánc úgy gondolja, itt az ideje, hogy az árképzéssel ösztönözze vásárlóit arra, hogy a fenntarthatóbb termékeket válasszák. A változás egyelőre csak a németországi üzleteket érinti. A mai napig tartja magát az elképzelés, hogy vegán módon étkezni egyfajta úri hóbort, felső kategóriás kiváltság, és ha az ember rátekint a legújabb növényi alapú húskészítményekre, joggal…
Élelmezési rendszer
Keveslik a boltokban kapható növényi helyettesítőket a németek
A német vásárlók 21 százaléka szeretné, hogy a növényi helyettesítők nagyobb választékban legyenek elérhetők a boltokban egy frissen publikált felmérés szerint. Németország már jó ideje élen járó szereplő a növényi alapú élelmiszerek európai piacán. Az országban 41 százalék a flexitáriánusok, 9 százalék a vegetáriánusok és 3 százalék a vegánok aránya. Ez derült ki a BVLH,…
Nagyvilág
A németek közel fele csökkentette a húsfogyasztását 2022-ben
Az ország lakosai csaknem kétszer olyan mértékben csökkentették a húsfogyasztásukat, mint a nemzetközi átlag. A folyamat már régóta tart, az ország lakosai egy ideje élen járnak a növényi alapú táplálkozás alkalmazásában, és úgy néz ki, a trend nem fog egyhamar változni. A Mintel piackutató cég legújabb elemzése, a Global Outlook on Sustainability alapján a német…
Biznisz
Európában 49 százalékkal nőtt a növényi tejitalok eladása
Megugrott a növényi tejitalok eladása 2020 és 2022 között Európában. Németországban a legkevésbé jellemző a hagyományos étkezési szokások okozta elzárkózás az alternatíváktól. Új tanulmány készült azzal a céllal, hogy felmérje a növényi tejitalok elfogadottságát Európában. A felmérést készítő Hohenheimi Egyetem hat országot vizsgált az Európai Unión belül. A kutatók végül arra jutottak, hogy ezekben az…
Biznisz
Megugrott a kolbász ára, a környezeti károkat is megfizetik a Penny német vásárlói
Figyelemfelkeltésképp egy kampány keretében a német Penny az előállítás környezeti költségeit is kiszámlázza kilenc termék esetében vásárlóira. A többletbevételt egy, a mezőgazdaság fenntarthatóbbá tételével foglalkozó projektre szánják. Számos tanulmány és cikk foglalkozik azzal, hogy a növényi eredetű élelmiszerek ökológiai lábnyoma mennyivel kisebb, mint az állati eredetűek többségének. Az állattenyésztés a globális szén-dioxid-kibocsátás 5 százalékáért, a…
Innovatív
A német fővárosban élő gyerekek csaknem fele soha, vagy csak ritkán eszik húst
Egy új felmérés alapján kiderült, hogy a német gyerekek jelentős része vagy vegetáriánus, vagy flexitáriánus étrendet követ, de a keleti országrészben ez már nem ennyire jellemző. Az AOK kutatása meglepő eredményt hozott a német gyerekek étrendjét illetően. A kutatás az ország különböző régióiban élő családok egészségügyi és táplálkozási szokásait hasonlította össze. Az eredmények alapján a…
Innovatív
Néhány év alatt hatalmasat nőhet az alternatív húskészítmények gyártása Németországban
A szövetségi statisztikai hivatal biztató számokat közölt az országban gyártott alternatív húskészítmények mennyiségének növekedéséről. Az európai ország lakosai már évek óta egyre kevesebb húst fogyasztanak, és a növényi alapú alternatív fehérjeforrások tavalyi forgalma is náluk volt a legnagyobb egy felmérés szerint. Úgy tűnik, hogy a németek vezető szerepet szeretnének betölteni a fenntartható és egészségesebb táplálkozási…
Nagyvilág
Rekordalacsony értéken a németek húsfogyasztása
Minden húsféléből kevesebbet fogyasztottak a német lakosok 2022-ben, mint az azt megelőző években. Már tavaly is írtunk arról, hogy Németországban lassan, de biztosan csökken a lakosság húsfogyasztása, és már 2021-ben is érkeztek hírek arról, hogy az ország egyre kevesebb húst termel, miközben a növényi alapú termékek gyártása gyarapodik. Ezzel együtt pedig a vegánok száma fokozatosan…
Itthon
Magyarországon és Németországban sem kell már felárat fizetni a növényi tejért a Starbucksban
Az Egyesült Királyság, Franciaország és Magyarország után immár Németországban sem kell plusz költséggel számolniuk azoknak, akik a hagyományos helyett növényi tejjel szeretnék fogyasztani a kávéjukat a Starbucksban. Az Egyesült Államokban és Kanadában ellenben még nem vezették be ezt az újítást. Nem számolnak fel többé felárat a növényi tejért a Starbucks németországi kávézóiban. A német kávérajongók…
Nagyvilág
Németország húsfogyasztása évek óta csökken, miközben a vegánok száma a duplájára nőtt
Németország lakossága egyre inkább eltávolodik az állatokból készült húskészítményektől, ezzel pedig remek példát mutat a világ többi országának, akik közül egyelőre csak kevesen követik őket. A közelgő Oktoberfest nagy valószínűséggel még nem a növényi fogásokról fog szólni, a 6 millió látogató ugyanis évente majd félmillió sült csirkét és több százezer kolbászt szokott elfogyasztani, amit 7…
Élelmezési rendszer
A németek fele kevesebb húst fogyaszt, mint tavaly
A megkérdezettek válaszai alapján további csökkenésre és a növényi alapú termékek térnyerésére lehet számítani az országban. Egyre növekszik azoknak az embereknek a száma Németországban, akik csökkentik, vagy akár teljesen meg is szüntetik húsfogyasztásukat, derül ki abból a piaci kimutatásból, amit a ProVeg International – akik saját magukat csak ételtudatos szervezetként aposztrofálják – állított össze az…
Ez is érdekelhet
