Vegán ebéd
Vegán frankfurti leves
Amikor külföldieknek magyarázom, hogy a frankfurti levesben a karikázott virsli a főszereplő, általában nem túl bizakodó tekintettel néznek vissza rám. Azonban a legtöbb magyar, akivel a gyerekkori ételekről nosztalgiáztam, a kevés kellemes menzás gyerekkori emlék közé sorolja ezt a levest, úgyhogy remélhetőleg sokak örömére jelenthetem: ez a vegán verzió tökéletesen hozza az élményt. Hozzávalók 4-5…
Vegán desszert
Almás-vaníliás kosárkák
Ezt a süteményt a portugál pastel de nata inspirálta. Ezt az egyszerű, gyorsan elkészíthető, tökéletes vendégvárót itt most az eredeti, tojással készülő vaníliasodós verzió helyett növényi alapú sodóval készítjük el, és azzal a csavarral, hogy fahéjas alma is kerül bele. Hozzávalók 12 kosárkához 1 csomag friss leveles tészta 1 nagy vagy másfél közepes alma (zöldalma…
Vegán ebéd
Penne all’arrabbiata
A penne all’arrabbiata fűszeres paradicsomszószban megforgatott mindennapi olasz tésztaétel, ami szó szerint azt jelenti: “mérges penne”. Fantázianevét a chilipehelynek köszönheti, amitől enyhén csípős lesz a végeredmény. Ettől azonban még a csípősutálóknak sem érdemes megijedni, az olaszok csípősségmérője ugyanis nagyon messze áll a dél-ázsiaiakétól, inkább a miénkre hasonlít, vagy még a miénknél is enyhébb. Emellett a…
Vegán receptek
Édes-savanyú karfiolfalatok
Ez a recept többféle variációban évek óta az egyik kedvence a virtuális vegán közösségnek, és nem véletlenül. Pofonegyszerű elkészíteni, kevés összetevő kell hozzá, a végeredmény pedig rettenetesen finom, ázsiai ízvilágra emlékeztető, ropogós karfiol, ami tökéletes előételként, nasiként, vagy sült rizzsel akár főételként is. Hozzávalók 25-30 karfiolfalathoz A panírhoz: 1 közepes fej karfiol 1 bögre búzaliszt…
Vegán desszert
Meggyes-banános muffin
A muffin a gyorsan elkészíthető, nehezen elrontható kevert sütik koronázatlan királya: semmi extrázás, semmi különleges összetevő, semmi nehezen kivitelezhető konyhatrükk. Az elkészíthető kombinációknak pedig csak a konyhádban épp fellelhető összetevők szabnak határt. Az itt bemutatott változatot is nyugodtan variálhatod: a banán az alaprecepthez tartozik, mert az ízesítés mellett egyben édesítésre és kötőanyagként is használjuk, de…
Vegán receptek
Tormás alma-répa-céklasaláta
Ez a világ egyik legegyszerűbb salátája, és ennek ellenére — vagy talán pont emiatt — az egyik legfinomabb is. Emellett kizárólag olyan hozzávalókat tartalmaz, amik itthon is megteremnek, ráadásul télen is, így a hidegebb hónapokban az egyik legjobb vitaminbomba ez a saláta. Hozzávalók 4-5 adaghoz 2 közepes alma (kb. 25 dkg) 2 nagyobb répa (kb.…
Ez is érdekelhet
