Kókuszos-mangós tápiókapuding

kókuszos-mangós tápióka puding

Jöhet egy különleges tápiókapuding? Ez az isteni pohárdesszert a nyári hőség tökéletes kísérője: hideg és krémes, vegán és gluténmentes, gyors és egyszerű.

Ráadásul az egy adagban található cukormennyiség szinte elhanyagolható mondjuk egy szelet krémeshez vagy brownie-hoz képest, de ha igazán szuperegészséges, cukormentes desszertre vágysz, használhatsz a tápiókapuding elkészítéséhez eritritet vagy xilitet is.

Mindössze egy órát szükséges pihentetni a hűtőben, de akár előző nap is elkészítheted, ha vendégváró finomságnak szánod. Ez esetben a ropogósság megőrzése érdekében a kókuszchips csak tálalás előtt szórd a tetejére!

Hozzávalók:

4 adaghoz

  • ½ bögre (90 gramm) tápiókagyöngy
  • 5 dl kókusztej
  • ¾ bögre (45 gramm) pirított kókuszchips
  • 4 csomag (40 gramm) vaníliás cukor
  • 1 db érett mangó
  • ½ lime vagy citrom

Elkészítés:

  1. Fél bögre tápiókagyöngyöt tegyél fel főni fél liter kókusztejben. Ha felforrt, vedd a lángot alacsonyra, és gyakran kevergetve főzd 15-20 percig, vagy amíg kóstolással késznek nem ítéled (könnyen leéghet, ne hagyd ott a tűzhely mellett!). A megfőtt tápiókagyöngy áttetszővé válik, csak a gyöngy közepén marad egy fehér pötty.
  2. Ha már majdnem kész, keverj hozzá 4 kis csomag vaníliás cukrot, majd 1-2 perc múlva el is zárhatod. Ha nem találod elég édesnek, ízlés szerint adhatsz hozzá barna cukrot vagy agave szirupot is.
  3. A mangó felét vágd kis kockákra, a másik felét pedig fél lime vagy citrom levével és húsával pépesítsd.
  4. Kétféleképp is rétegezheted: a kevésbé bíbelődős megoldás az, ha a poharak alján elosztod az összes tápiókapudingot, majd erre rétegezed a pépesített és a kockázott mangót, tálalás előtt pedig megszórod pirított kókuszchipsszel. Néhány perccel több időt vesz igénybe, ha csak a puding és a mangó felét rétegezed először, amire jöhet egy réteg kókuszchips, majd a puding és a mangó másik fele. Ez esetben is tálalás előtt szórd meg pirított kókuszchipsszel.
  5. Hagyd a hűtőben egy órát pihenni, mielőtt tálalod.
Hozzászólások (0)

Mi a véleményed?

Az e-mail címed természetesen nem kerül ki a nyilvánosság elé.

© 2018-2022 Prove.hu – Empátia Sztori Nonprofit Kft.