Most olvasott cikk
Így lesz a tehenészetből biodiverzitást elősegítő erdő

Így lesz a tehenészetből biodiverzitást elősegítő erdő

Két fekete angus marha színes füljelzőkkel, a kamerába néznek

Az Impossible Foods alapítója, Pat Brown arra vállalkozott, hogy egy szarvasmarha-tenyészet helyére erdőt telepít. A korábban a Stanford Egyetemen tanító elismert biokémikus a Wild Hope dokumentumsorozat egyik adásában mutatja be legújabb projektjét.

Az egyik legnépszerűbb növényi húsalternatívákat gyártó cég, az Impossible Foods alapítója szerepel a Wild Hope dokumentumsorozat egyik epizódjában. Pat Brown, aki 2011-ben alapította a mostanra sokak által ismert márkát, arra vállalkozott legújabb projektjében, hogy erdőt telepít egy korábban szarvasmarha-tenyészetként használt területen. Az Arkansas államban lévő négy négyzetkilométeres telek a „The Carbon Ranch” (széntanya) nevet kapta, mivel többek közt a szén-dioxid megkötésével fog hozzájárulni a klímavédelemhez.

Miután úgy érezte, hogy a nagyipari állattenyésztés környezetre és biodiverzitásra gyakorolt hatása elfogadhatatlan, Pat úgy döntött, tesz valamit ellene. Otthagyta a labort, és elkezdett dolgozni az Impossible Burgeren. Egy növényi húsalternatíván, ami 96 százalékkal kevesebb földet és 87 százalékkal kevesebb vizet használ, és 89 százalékkal kisebb a kibocsátása, mint a hagyományos hamburgerhúsnak. Pat korszakalkotó tudományos munkája és megingathatatlan elszántsága nemcsak az ételpalettát újította meg, hanem az etikus és fenntartható élelmezési rendszer reményét is életben tartja

– olvasható a videó leírásában az Impossible Foods alapítójáról.

Az erdő a biodiverzitás visszaállításában is nagy szerepet fog játszani

A Wild Hope dokumentumsorozatban olyan projekteket mutatnak be a készítők, amelyek célja a biológiai sokféleség megóvása és visszaállítása. A személtetett megoldásokkal szeretnék tudatosítani a nézőkben, hogy az egyéni kezdeményezésekből elképesztő eredmények születhetnek. Az Impossible Foods alapítójával készült rész már a harmincötödik a sorozatban.

Tizenöt évvel ezelőtt elhatároztam, hogy a tudományos munkásságom fennmaradó részét annak fogom szentelni, hogy az emberiség legpusztítóbb találmányára – ami az állatok alkalmazása az élelmezésben – alternatívát találjak. Akkoriban úgy gondoltam, hogy az állatok kiiktatása az élelmezési rendszerből és az állattenyésztés okozta károk kijavítása a legfontosabb dolog volt, amit kezdhettem az életemmel. És most is ugyanolyan elszánt és határozott vagyok ezzel kapcsolatban, mint annak idején

nyilatkozta Brown.

Környezeti és éghajlatvédelmi szempontból előnyös, ha egy tehenészet helyére erdő kerül. De nemcsak fákkal lehet hozzájárulni a nagyüzemi állattenyésztés által okozott károk helyreállításához, hanem az állatok megóvásával is: volt már arra is példa, hogy a korábbi állattartók farmjukat menhellyé alakították. Norfolkban pedig egy korábbi csirkeüzemben folyik most már gombatermesztés, ami növényi alapú, állathasználat nélküli, kisebb környezeti hatással járó fehérjealternatívát jelent.

© 2018-2023 Prove.hu – Empátia Sztori Nonprofit Kft.

Szűrők

Elkészítési idő

Elkészítési idő

Recept típusa

Recept típusa filter

Konyha

Konyha filter

Allergén

Allergének