Egyszerű és gyors vacsorák, ha nincs időd pepecselni a konyhában

Egy tál vegán saláta felülnézetből, benne avokádó, uborka, paradicsom, retek és magvak, amit egy női kéz fog két oldalról

Az idő sokak számára a legnagyobb luxus, különösen, amikor a napi teendők és kötelezettségek közé kell beilleszteni az egészséges étkezést. Ismerős helyzet, amikor munka után fáradtan állsz a hűtő előtt, és azon gondolkodsz, hogyan varázsolj valami finomat és táplálót az asztalra, lehetőleg fél órán belül? Az alábbiakban egyszerű és gyors vacsorák receptjeit gyűjtöttük össze, amelyekkel megkönnyítheted a hétköznapjaidat.

Ha a rohanós hétköznapokon nem a konyhában ácsorgással töltenéd az idődet, hanem szívesebben szánnál időt és energiát a szeretteidre vagy minőségi pihenésre, akkor jó helyen jársz. Ugyanis nem csak hosszas órák alatt lehet finom és egészséges fogásokat alkotni a konyhában.

Bár csábító lehet az ételrendelés is, hosszú távon igen költséges, és a legtöbb lehetőség minőségben sem közelíti meg a házi készítésű ételeket. Szerencsére egyszerűen és gyorsan is főzhetsz ízletes, meleg vacsorát. Íme öt recept, amely megkönnyítheti a dolgod.

Vegán burrito babbal és guacamoléval

Egy burrito fehér tányéron, kettévágva, benne színes zöldségek, bab és barnarizs, a tányéron egy szál koriander
Getty Images

A vegán burrito az egyik legváltozatosabb és legsokoldalúbb étel, amit készíthetsz. Pillanatok alatt összedobható, tápláló, és könnyen személyre szabhatod az ízlésednek – vagy a kamrád tartalmának – megfelelően.

A burrito másik előnye, hogy szinte bármilyen megmaradt ételt belecsempészhetsz, és nem kell egyik összetevőhöz sem ragaszkodni, könnyen variálhatod azokat. A lényeg, hogy legyen hozzá egy szósz – például hummusz, avokádókrém, vegán sajtszósz vagy bármilyen házi készítésű szendvicskrém –, valamilyen friss salátaféle, zöldségek és egy fehérjeforrás, mint például a hüvelyesek vagy a morzsolt tofu.

A receptért kattints ide!

Szárított paradicsomos, diós tészta

Két tányér vegán szárított paradicsomos, diós tészta, világos felületen
Fotó: Prove

A legtöbb tészta elkészíthető harminc percen belül, de sokszor akár negyedórán belül is. Ezzel a gyors vacsorával nem lehet mellényúlni, legyen szó spagettiről, fussiliről vagy akár gnocchiról.

Ez a szárított paradicsomos, diós penne az az étel, ami bárkit képes lenyűgözni, mindegy, hogy vegánról, vagy nem vegánról van szó. Ugyanis a szárított paradicsom olyan koncentrált umami ízt ad ennek a tésztának, ami mellett egy mezei paradicsomszósz labdába sem rúghat.

A receptért kattints ide!

Indiai jellegű lencsés tofu

Egy tál indiai jellegű lencsés tofu egy fonott kosárban, mellette naan kenyér
Getty Images

A ragu és gabonaféle kombinációja is verhetetlen, és végtelen variációban elkészíthető. Bármilyen zöldséget, hüvelyest felhasználhatsz hozzá, és kedved szerint ízesítheted, mellé pedig rizst vagy más tetszőleges gabonát tálalhatsz. Pontosan ilyen ez a rendhagyó, de annál egyszerűbb és mennyeibb lencsés tofu.

Ezt a receptet azért is érdemes kipróbálni, mert amellett, hogy egyszerű és gyors elkészíteni, igazán tápláló vacsora, ugyanis tele van fehérjével. Ráadásul ha nagyobb adagot készítesz belőle, kiporciózhatod dobozokba, így rengeteg időt spórolhatsz magadnak a héten.

A receptért kattints ide!

Sütőtökös saláta gránátalmával, fenyőmaggal és vegán feta sajttal

Sütőtökös saláta spenótágyon két fehér aszimmetrikus tálban felülnézetből, fa felületen, tetején gránátalma, fenyőmag és morzsolt vegán fetasajt
Fotó: Domján Csenge / Prove

Ha valami, akkor a saláta biztosan a gyors vacsorák egyikéhez tartozik, és ha jól készíted el, akkor igazán laktató is lehet. Nem kell, hogy csak unalmas zöld levelekből álljon. A kulcs a zöldségek, egy választott fehérje (pl. hövelyesek) és egy jó öntet harmóniájában rejlik.

Ez a sütőtökös saláta nemcsak laktató, hanem igazán különleges is, amit garantáltan mindenki szeretni fog – még azok is, akik nem rajonganak a salátákért. Tökéletesen megállja a helyét önmagában is, de jól illik mellé a sült tofu vagy a zöldségfasírt is.

A receptért kattints ide!

Vegán miso ramen

Vegán ramen zöldségekkel egy sötét színű asztalon
Getty Images

Sokan nem úgy gondolnak a levesekre, mint teljes értékű főételre, pedig ez a miso ramen tökéletes példa arra, hogy egy leves is lehet laktató.

A zöldségeknek, a tofunak és ramen tésztának köszönhetően laktató és tápanyagdús étel, ami önálló fogásként is megállja a helyét. A miso pedig az igazán tápanyagdús gyors vacsorák sorába emeli ezt a levest, a benne található probiotikumok ugyanis rendkívül jó hatással vannak az emésztésre.

A receptért kattints ide!

© 2018-2023 Prove.hu – Empátia Sztori Nonprofit Kft.

Szűrők

Elkészítési idő

Elkészítési idő

Recept típusa

Recept típusa filter

Konyha

Konyha filter

Allergén

Allergének