Ugyan nem teljes aktivista pályafutása felszámolásáról határozott az Earthling Ed néven híressé vált vegán aktivista, mégis fontos lépést kellett megtennie. Be kellett ismernie, hogy az aktuális gazdasági helyzetben fenntarthatatlanná vált a londoni Unity Diner vegán étterem működtetése, ezért tulajdonostársaival együtt a bezárás mellett döntött.
Már csak egy hónapig várja a vendégeket a Unity Diner, amelynek az ismert vegán aktivista, Earthling Ed – civil nevén Ed Winters – is társtulajdonosa. Az ünnepi szünetet követően január 7-én nyit ki újra a londoni étterem, február elsején pedig végleg bezár.
Earthling Ed és üzleti partnerei gazdasági okokkal magyarázták döntésüket. Először a koronavírus terjedését követő inflációs hullámmal kellett megküzdeniük, majd a bérleti díjat is emelni akarták a tulajdonosok.
Az étterembezárások száma több mint egy évtizede nem volt olyan magas, mint most. A 2024 szeptemberével záruló évben összesen 1409 étkezde zárt be, míg az azt megelőző 12 hónapban 1180. Az Egyesült Királyságban a vendéglátás helyzete jelenleg olyan, amilyenre korábban egyáltalán nem számítottunk. Büszkék vagyunk arra, hogy ilyen sokáig kitartottunk
– olvasható az étterem bezárásról szóló Instagram-posztjában. „Nagyon köszönjük a hihetetlen közösségünknek az elmúlt hat évet. Nélkületek, a támogatásotok és a kedvességetek nélkül nem tudtuk volna ezt véghezvinni.”
A Unity Dinert 2018-ban hozták létre, és olyan sokan keresték fel az éttermet, hogy egy alkalommal még költözniük is kellett. Érdekesség, hogy a tulajdonosok nem a saját gazdagodásukat tartották szem előtt a hely működtetésekor: a profitot egy állatmenhely, a Surge Sanctuary kapta. Ez az Egyesült Királyságban, Nottinghamshire-ben található létesítmény mentett haszonállatoknak biztosít menedéket.
Hasonló sorsra jutottak magyar étkezdék is
A vendéglátók helyzete természetesen nem kizárólag az Egyesült Királyságban vált kritikussá. Magyarországon is meg kellett küzdeni a koronavírussal és a karanténidőszakkal, majd az inflációval az éttermek tulajdonosainak.
A házasságunk felbontása és a vendéglátás jelenlegi helyzete a költségek őrült növekedését hozta magával az étterem vonatkozásában. Nem baj, gondoltam, szép lesz a nyár, kitermeljük. Megyünk tovább. Az eredménykimutatások és a történések azonban rácáfoltak erre. Hetekig nem aludtam, amíg meghoztam a döntést
– fogalmazott Árvai Anita, a szeptemberben bezárt Veganeeta Home tulajdonosa.
De tavaly zárt be a debreceni Kis Padlizsán, a budapesti Édeni Vegán, a szintén fővárosi Élelem Étterem és a szombathelyi Govinda Vegán Étterem is.
Persze nem csupán a vegán, hanem a hagyományos kínálattal rendelkező éttermeket is érzékenyen érintették az elmúlt évek nehézségei. „2023 végén a vendéglátóhelyek száma kevesebb mint 45 ezer volt, amely az egy évvel korábbihoz képest kétezerrel, 2019-hez viszonyítva pedig 6,4 ezerrel csökkent” – derül ki a Magyar Vendéglátók Ipartestületének 2023-ra vonatkozó helyzetjelentéséből. „Az üzletbezárások leginkább az éttermeket, büféket és gyorséttermeket, valamint az italüzleteket, kávézókat és zenés-táncos szórakozóhelyeket érintették. A vendéglátóhelyek száma 2019–2023 között Budapesten és minden vármegyében csökkent, leginkább Békésben és a fővárosban (19, illetve 17 százalékkal).”
