Interjúk
„Rengeteg lehetőség van még a növényi alapú étkezésben” – beszélgetés a The Planteen étterem ügyvezetőjével és séfjével
A The Planteen étterem eredetileg azért jött létre, hogy növényi alapú étkezést biztosítson a szomszédos nemzetközi általános iskola tanulói számára. De nem is kellett hozzá sok idő és kiderült, hogy bizony sokkal több lehetőség rejlik benne. A The Planteen tavaly augusztusban nyitotta meg kapuit az első vegán kantinként Budapesten, a harmadik kerületben. Hogy honnan az…
Interjúk
„Nagy álmom egy vegán központ létrehozása” – interjú a Bojtorina étterem alapítójával
Nyár közepén nyitott meg Sopron első, s talán máig egyetlen vegán étterme, a Bojtorina. A vállalkozás ötletéről, a megvalósításról és a jövőbeni célokról is kérdeztük a tulajdonost, Bojtor Gyulát. Balogh Edina / Prove: Az első dolog, ami feltűnt, amikor az étterem megnyitásáról olvastam, az elnevezése volt. Hogyan lett Bojtorina és mit is jelent ez a…
Interjúk
Májbetegsége miatt váltott növényi étrendre, ma már vegán séfként ismert – interjú a Beni Konyhájának megalkotójával
Szabó Benedek még csak 23 éves, de már megküzdött több komoly betegséggel. Hogy gyógyulását segítse, áttért a vegán étkezésre, ami olyannyira megtetszett neki, hogy később vegán séffé vált. Benedek ötletes receptvideói hamar sikert arattak, és Beni Konyhája néven egyre több a követője. A szegedi srác népszerűsége nekünk is feltűnt, így kíváncsiak lettünk rá, ki is…
Haszonállat
Akkor lett elegem ebből a munkából, amikor a kollégám a kismalacokat is eszméletlenre verte
Garai Gergely évek óta lebeszéli azokat, akik a sertésiparban akarnak munkát vállalni. Részletesen vallott arról, mit élt át néhány hónap alatt egy telepen, ahol mindennapos volt az állatok elleni elnyomás és kegyetlenség. Gergely 37 éves, ma már hegesztőként dolgozik – végleg felhagyott a sertésipari munkával, ami egykor felemésztette belülről. Arra a kérdésre, hogy ki is…
Interjúk
A legjobb döntés volt, hogy elhagytam minden állati eredetű ételt – vegánok, akik fizikai munkát végeznek
Gyakori kifogás a veganizmus és a növényi étrend ellen, hogy állati eredetű ételek nélkül “lehetetlen elvégezni a fizikai munkát”, vagy sokkal nehezebb izmot építeni. Ez azonban nem igaz – a dietetikai szervezetek szerint a növényi alapú étrend során is minden tápanyag bevihető. Hat, fizikai munkát végző vegánt kérdeztünk meg arról, mi a munkájuk, mit esznek…
Interjúk
A Las Vegan’s országos, majd európai nyitásra készül – interjú Papp Péter tulajdonossal
Egy pomázi családi ház konyhájából indult, s ma már Európát célozza a Las Vegan’s, Magyarország első vegán food truck hamburgerezője. A 2016-ban alapított vállalkozás nagy utat tett meg a Kazinczy utcai Karaván udvartól, hiszen a szezonális mozgó járműveik mellett, ma már fix éttermük is van, szám szerint három, s hamarosan nyit a negyedik is, az…
Életmód
A vegán orvos, aki erőemelő versenyeken hódít – interjú Dr. Makra Milán radiológussal
A vegán életmód és a sporteredmények nem zárják ki egymást, s erre a növényi étrendet választó, sikeres sportolók számának rohamos emelkedése a legjobb bizonyíték. A Németországban, radiológusként dolgozó dr. Makra Milán is a példamutató személyek közé tartozik, aki a teljes értékű növényi étrend (TÉNÉ) követője, miközben erőemelő versenyeken ér el kiváló eredményeket. Legutóbb a bajor…
Életmód
“A legbiztonságosabb, ha nem fogyasztunk állati eredetű élelmiszert” – interjú Szabó Zoltánnal, a Pécsi Tudományegyetem oktatójával
A növényi alapú étrend az utóbbi időben egyre népszerűbbé válik. Az új kutatási eredmények egyre inkább megerősíteni látszanak azt, hogy egy helyesen összeállított növényi alapú étrend számos betegséget képes megelőzni, és bizonyos esetekben akár kezelni is. A növényi alapú étrendek egészségi állapotra gyakorolt hatásáért felelős biokémiai folyamatokról a Pécsi Tudományegyetem Egészségtudományi Karának oktatója, Szabó Zoltán…
Interjúk
Növényi alapú termékek a bíróság asztalán – folytatódik a vegán sonka pere
A Prove.hu is beszámolt arról a precedens értékűnek ígérkező perről, amely egy hazai kézművesüzem vegán sonkájának elnevezése miatt indult. A Vas Megyei Kormányhivatal idén februárban, névtelen közérdekű bejelentés alapján szólította fel az angyalföldi manufaktúrát termékük átnevezésére, mert szerintük a sonka szó használata megtéveszti a vevőket egy tisztán növényi alapanyagokból készült élelmiszer esetében. A 827Market tulajdonosainak…
Interjúk
Kinek fájhat, hogy finom a vegán sonka?
Precedens értékű per várható egy hazai kézművesüzem vegán sonkája miatt. A Prove.hu az angyalföldi manufaktúránál járva próbálta kideríteni a hivatali vizsgálat okát. Ritkán járok étterembe, ám a Kálvin téri 827Kitchen gyorsan az egyik kedvencem lett. Örültem, hogy végre nem csak vegán hamburgerek, hanem ízletes, mégis teljesen hétköznapi, tisztán növényi alapú ételek közül választhattam. Az önkiszolgáló…
Interjúk
Magyar vegán ultrafutók bizonyítják a növények erejét – páros interjú Lubics Szilviával és Bódis Tamással
A vegán étrenddel szemben leggyakrabban felhozott kifogás, hogy nem tartalmaz elég fehérjét, ezért sem fejlődésben lévő gyermekeknek, sem pedig sportolóknak nem ajánlott. Különösen ez utóbbiak esetében nehéz áttörni ezeken a megkövesedett tévhiteken, pedig az élet egyre több példával cáfolja őket. Gy. Szabó Csilla cikke. A 2019. szeptemberében bemutatott amerikai dokumentumfilm, a The Game Changers is…
Interjúk
„A világot is másképp látom, mióta növényi étrenden élek” – Interjú Kásás Tamás, olimpiai bajnok vízilabdázóval
Kizárólag az ösztöneire hallgatott Kásás Tamás az 1997-es vízilabda Európa-bajnokság jugoszlávok elleni döntőjében, amikor hét méteren túlról lövésre lendítette félelmetes jobb kezét, s góljával 20 év után repítette ismét az EB-dobogó legmagasabb fokára a magyar férfiválogatottat. Pontosan két évtizeddel később, 2017. októberében pedig a szíve útmutatását követte, amikor úgy döntött, soha többé nem fogyaszt állati…
Ez is érdekelhet