Interjúk
72 nap alatt járta körbe az országot a vegán túrázó – interjú Till Anillával
A „bolygóegészség retorikáját” kutató PhD-hallgató, Till Anilla nagy szerelmese a túrázásnak. Teljesített gyaloglásai közt ott szerepel a Camino is, de legutóbbi kalandja még a világhírű zarándokúton is túltesz – távolságban legalábbis biztosan. Anilla úgy határozott, hogy bő két hónap alatt körbejárja az Országos Kékkört, aminek teljes hossza két és félezer kilométer. Az elképesztő teljesítményről 2550…
Interjúk
Stőhr Gréta: Lekerült rólam a vegán címke – interjú
Stőhr Grétát karrierje kezdetén sok támadás érte vegán körökben, így ma már távol tartja magát ezektől a csoportoktól és fórumoktól, az életmód iránti lelkesedése azonban töretlen. Több szerepkörben is bizonyított már: séfként, műsorvezetőként, életmód-tanácsadóként. Mostanság fő céljának az edukálást tekinti – vegán életmód-tanácsadókat képez, missziója, hogy olyan szakemberek tudjanak tanácsot adni a növényi alapú étrend…
Interjúk
Planéta Szimonetta kézilabdázó vegánként él és sportol – interjú
Irigylésre méltó eredménylistával büszkélkedhet Planéta Szimonetta, a DVSC SCHAEFFLER kézilabdázója. A harmincadik évébe decemberben lépő sportoló éppen három éve vegán, és még soha nem érezte olyan jól magát fizikálisan, mint az átállás óta tartó időszakban. A Győrből indult jobbátlövő 17 évesen ölthette fel először a címeres mezt, egy világ-, valamint három Európa-bajnokságon képviselte a magyar…
Itthon
Az ember, aki megeszi reggelire az előítéleteket – interjú Jakab Viktor vegán erősemberrel
Jakab Viktor erősember nem az egyetlen, mégis egy kiemelkedő hazai példája annak, hogy húsfogyasztás nélkül, színtisztán növényi étrenden is fel lehet építeni masszív fizikumot. Ez persze tudatosságot igényel, és mellé sziklaszilárd elveket, olyan motivációt, ami túlmutat az önös érdekeken. Az igazi sikerhez nem csak kemény munkára, sokkal inkább példamutató életútra van szükség, amit Viktor bátran…
Interjúk
„A húsevés szép lassan megöli a testet” – interjú Bodó Nikolett boncmesterrel
Bodó Nikolett egy megyei kórház boncmestereként dolgozott egészen hat évvel ezelőttig, amikor az Egyesült Királyságba, előbb Londonba, majd Edinburgh-ba költözött. Bár a szakmáját nem hagyta el, továbbra is proszektúrán dolgozik, a magyar helyzetre a mai napig szörnyülködve tekint vissza. Szubjektív megítélése és boncolási tapasztalatai alapján azt állítja, az emberek – és különösen a magyarok –…
Interjúk
„Életünk legjobb döntése volt, hogy felhagytunk az állattenyésztéssel és vegánok lettünk” – interjú a 827 vegán sonkák gyártóival
Révész Ildikó és Pásku Ferenc neve egyáltalán nem cseng ismeretlenül vegánok körében. Ők az a páros, akik egészen rendkívülit alkottak a hazai növényi alapú élelmiszerek piacán. Saját manufaktúrájukban gyártott húspótló készítményeik iránt nagy a kereslet, pár éve a Cápák között című tévéműsorban is bemutatkoztak isteni, szójából készült sonkájukkal és nem titok, hogy a Prove magazin…
Interjúk
„Érdemes lenne az embereknek megfontolni a növényi étrendet” – interjú egy fejlett mesterséges intelligenciával
Az elmúlt hónapokban rendkívül népszerűek lettek az olyan mesterséges intelligencián alapuló szoftverek és algoritmusok, mint például a Midjourney, a Lensa vagy a ChatGPT. Arra voltam kíváncsi, hogy a magyarul is tudó beszélgetőalgoritmus, a ChatGPT mit gondol a fenntarthatóságról, a bolygóbarát étkezésről és állatvédelemről, egészen pontosan a veganizmusról. A kettőnk beszélgetése néhány, a ChatGPT által elkövetett…
Interjúk
„Rengeteg lehetőség van még a növényi alapú étkezésben” – beszélgetés a The Planteen étterem ügyvezetőjével és séfjével
A The Planteen étterem eredetileg azért jött létre, hogy növényi alapú étkezést biztosítson a szomszédos nemzetközi általános iskola tanulói számára. De nem is kellett hozzá sok idő és kiderült, hogy bizony sokkal több lehetőség rejlik benne. A The Planteen tavaly augusztusban nyitotta meg kapuit az első vegán kantinként Budapesten, a harmadik kerületben. Hogy honnan az…
Interjúk
„Nagy álmom egy vegán központ létrehozása” – interjú a Bojtorina étterem alapítójával
Nyár közepén nyitott meg Sopron első, s talán máig egyetlen vegán étterme, a Bojtorina. A vállalkozás ötletéről, a megvalósításról és a jövőbeni célokról is kérdeztük a tulajdonost, Bojtor Gyulát. Balogh Edina / Prove: Az első dolog, ami feltűnt, amikor az étterem megnyitásáról olvastam, az elnevezése volt. Hogyan lett Bojtorina és mit is jelent ez a…
Interjúk
Májbetegsége miatt váltott növényi étrendre, ma már vegán séfként ismert – interjú a Beni Konyhájának megalkotójával
Szabó Benedek még csak 23 éves, de már megküzdött több komoly betegséggel. Hogy gyógyulását segítse, áttért a vegán étkezésre, ami olyannyira megtetszett neki, hogy később vegán séffé vált. Benedek ötletes receptvideói hamar sikert arattak, és Beni Konyhája néven egyre több a követője. A szegedi srác népszerűsége nekünk is feltűnt, így kíváncsiak lettünk rá, ki is…
Interjúk
Akkor lett elegem ebből a munkából, amikor a kollégám a kismalacokat is eszméletlenre verte
Garai Gergely évek óta lebeszéli azokat, akik a sertésiparban akarnak munkát vállalni. Részletesen vallott arról, mit élt át néhány hónap alatt egy telepen, ahol mindennapos volt az állatok elleni elnyomás és kegyetlenség. Gergely 37 éves, ma már hegesztőként dolgozik – végleg felhagyott a sertésipari munkával, ami egykor felemésztette belülről. Arra a kérdésre, hogy ki is…
Veganuár
A legjobb döntés volt, hogy elhagytam minden állati eredetű ételt – vegánok, akik fizikai munkát végeznek
Gyakori kifogás a veganizmus és a növényi étrend ellen, hogy állati eredetű ételek nélkül “lehetetlen elvégezni a fizikai munkát”, vagy sokkal nehezebb izmot építeni. Ez azonban nem igaz – a dietetikai szervezetek szerint a növényi alapú étrend során is minden tápanyag bevihető. Hat, fizikai munkát végző vegánt kérdeztünk meg arról, mi a munkájuk, mit esznek…
Ez is érdekelhet
