Mind a négy helyszínen beszüntette a működést Kevin Hart vegán gyorsétterme, a Hart House. A 2022-ben indult vállalkozás célja az volt, hogy a Los Angeles-i gyorséttermi választékot egészséges és olcsó alternatívával bővítse. A bezárás konkrét indokait nem hozták nyilvánosságra, de sejthető, hogy anyagi gondok állnak a háttérben.
Rövidnek mondható karriert futott be Kevin Hart színész és stand-up-humorista vegán gyorsétterme, a Hart House. A vállalkozás jövőjét illetően Hart 2022 augusztusában még úgy nyilatkozott a The Hollywood Reporternek, hogy komoly terjeszkedési terveik vannak, nem szeretnének csak egyslágeres előadók lenni a piacon. Csak Kalifornia államban 10-12 helyszínen terveztek éttermet nyitni Andy Hooperrel, a Hart House igazgatójával. Az elképzelés túlságosan grandiózusnak bizonyult, az étteremlánc ugyanis alig kétévnyi működés után végleg bezár – írta meg az Eater LA.
View this post on Instagram
Életünk új szakaszának indulásával szívből jövő búcsút intünk a csapatunknak, vendégeinknek és a közösségünknek, akik lehetővé tették azt a változást, amire mindannyian vágytunk
– olvasható a bezárást bejelentő Instagram-bejegyzésben.
A Hart House megpróbált egészséges alternatívát nyújtani a vendégeknek
A vegán gyorsétterem rövid életútját 2022 augusztusában kezdte a Los Angeles-i reptérhez közel. A központi helyszín pedig 2023 májusában nyílt meg a Hollywood Boulevardon egy drive-through-val kiegészítve.
Ha tudok adni az embereknek egy helyet, hogy legyen választásuk, pont ott, ahol a McDonald’s vagy Burger King is van, akkor lehet, hogy azt mondják majd: én ma inkább egy növényi alapú burgert fogok enni
– osztotta meg Hart a motivációját a The Hollywood Reporternek adott 2022-es interjúban.
A vállalkozás a kezdetektől fogva szeretett volna olcsó és egészséges alternatívát nyújtani a vendégek számára. Az étterem kínálatában nem is az Impossible vagy a Beyond húspogácsáit használták, mint sok más helyen, hanem saját Hart House-receptet dolgoztak ki, ezzel is hangsúlyozva az étterem egyéniségét.
Miután a gyorséttermi minimálbért 20 dollárra emelték, jelenleg rekordszámú gyorséttermi dolgozó van a városban, ennek ellenére számos étterem volt kénytelen bezárni az emelkedő működési költségek miatt. A családok pedig 10 százalékkal kevesebbet költenek az éttermi étkezésekre, mint 2022-ben.
Billie Eilish és testvére, Finneas O’Connell vegán étterme, az Argento szintén Los Angelesben működik majd, idén télen tervezik a nyitást.
