Varga Szilárd

20 publikált cikk

Varga Szilárd több mint 25 éve dolgozik szakácsként, de 2019-ben végleg szakított az állati eredetű alapanyagokkal. Egy jógára épülő életmódváltó program során belső meggyőződésből váltott növényi étrendre, és azóta teljes szívvel ezt az utat képviseli. Szakmai tudását ma már a vegán gasztronómia szolgálatába állítja, hitelesen és szenvedéllyel. Célja, hogy inspirálja az embereket az együttérzőbb és tudatosabb étkezésre.

Rizspapírba csomagolt tofus, salátás tekercsek egy tálban, mellette szósz
Vietnámi ihletésű nyári tekercs füstölt tofuval és mogyorószósszal

Friss, ropogós, színes és könnyed – ez a vietnámi ihletésű nyári tekercs füstölt tofuval és…

Energiagolyók többféle variációban és színekben egy tányéron és a tányér előtt
Energiagolyó három variációban (vegán, gluténmentes, TÉNÉ)

Ha gyorsan elkészíthető, egészséges nassolnivalót keresel, próbáld ki ezeket az energiagolyó-recepteket. Mindhárom változat hozzáadott cukor…

Görögdinnyés gazpacho poharakban, aprított zöldségekkel díszítve, mellettük görögdinnyeszeletek.
Görögdinnyés gazpacho – hűsítő spanyol leves, édes nyári csavarral

A görögdinnyés gazpacho igazi kánikularecept: hideg, könnyű, mégis izgalmas ízvilágot kínál. Ha valami gyorsat, frissítőt…

Vegán lencse curry zöldségekkel, felülnézetből.
Krémes lencsecurry – illatos fűszerekkel és egészséges zöldségekkel készül

A sűrű, fűszeres lencsecurry az egyik legjobb választás, ha egy tápláló, teljes értékű növényi alapú…

Házi meggylekvár recept
Fahéjas meggylekvár házilag – palacsintára és pirítósra is tökéletes

A meggylekvár minden év nyarán visszatér a konyhákba – nem véletlenül. Savanykás, telt ízvilága egyaránt…

Hamburgerzsemlében zöldségpogácsa, saláta, karamellizált hagyma, paradicsom, mellette külön edényben avokádókrém.
Feketebabos burger – ez a fehérjedús zöldségpogácsa lehet a grillszezon favoritja

Növényi alapú hamburgert készíteni tulajdonképpen nem nagy ördöngösség: rengeteg receptvariációból válogathatsz. Készíthetsz például diós céklaburgert,…

Édesburgonya-püré rozmaringgal és dióval díszítve
Krémes édesburgonya-püré – az ízrobbanás titka egyetlen fűszer

Ha már unod a krumplipürét, tegyél bele egy kis csavart: készülhet helyette édesburgonya-püré! Arra is…

Pesztós tekercsek tányéron, a háttérben egy kis üvegedényben pesztó, mellette két avokádó.
Vegán pesztós tekercs – a tökéletes, gyorsan elkészíthető vendégváró

Ha összedobnál egy gyors ropogtatnivalót az esti filmezéshez, vagy vendégeket vársz, tökéletes választás lehet a…

Rakott zöldbab ovális edényben, fehér alátéten.
Vegán rakott zöldbab ropogós lyoni hagymával és gombával

Ha hamisítatlan amerikai ízélményre vágysz növényi alapokon és gluténmentesen, ez a rakott zöldbab tökéletes választás…

Epertorta felülnézetből, kék asztalon, körülötte eperszemek.
Gluténmentes vaníliás epertorta – friss, könnyed és látványos

A lehető legtöbbet hozhatod ki az eperszezonból gluténmentes, vegán epertortareceptünkkel. De akár később is bevetheted,…

Egy tánylér kukoricás-zöldborsós-sárgarépás finomfőzelék zöld alapon fehér-fekete csíkos alátéten.
Klasszikus finomfőzelék növényi alapokon, gluténmentesen

A menzáról jól ismert finomfőzelék selymes állagát ebben a vegán, gluténmentes receptben a rizstej és…

Eperkrémleves eperrel és mentalevéllel díszítve, barna kerámiatányérban, piros-fehér kockás alátéten.
Hűsítő vegán eperkrémleves – hozzáadott cukor és főzés nélkül

A nyári melegben szinte nincs is jobb, mint egy tányér hűtőhideg eperkrémleves. Ehhez a verzióhoz…

Zöld krémleves pirított kenyérkockákkal, mellette kék-sárga-fehér-zöld kockás terítő és színes virágszirmok.
Tárkonyos-zsályás mángoldkrémleves pirított kenyérkockákkal

Friss, zöld ízeivel és selymes állagával avatja mángoldrajongóvá kipróbálóit ez a tárkonyos-zsályás mángoldkrémleves. Receptünk vegán…

Zöldséges pad thai, mellette egy pár evőpálcika.
Pad thai színes zöldségekkel és ropogós mogyoróval

Színes zöldségekkel, friss lime-mal és mogyoróval kerül az asztalra ez a pad thai, amely tökéletes…

Kókuszos keksztekercs fehér tányéron
Extra krémes, kókuszos keksztekercs – kókuszimádóknak erősen ajánlott

A sűrű kókuszkrém teszi igazán krémessé ezt a keksztekercset, amelynek az elkészítésében a legnehezebb rész,…

Egy tányér paradicsomos káposzta piros-fehér alátéten.
Gluténmentes paradicsomos káposzta – tálalhatod akár zöldségfasírttal is

A paradicsomos káposzta egy olyan klasszikus, amely javarészt eleve növényi alapokra épül, a mi verziónkban…

Két pohárban tejberizs, mindkettő tetején eperöntet és friss eper. Mellettük pedig egy szűrőben friss eper látható.
Vegán kókuszos tejberizs édesen savanykás eperöntettel

Reggeliként, uzsonnaként és ebédzáró desszertként is tökéletes választás ez a növényi alapú, kókuszos tejberizs, amelyet…

Zöldborsópörkölt rizzsel
Zöldborsópörkölt: így bolondítsd egy csipetnyi csavarral a nosztalgiát

A zöldborsópörkölt nagy előnye, hogy mindössze 30 perc alatt elkészül, ráadásképp ízekben és tápanyagokban is…

Egy tányér minestrone leves tésztával, mellette kanállal.
Minestrone – az olaszok egyszerű, fűszeres-zamatos levese

Ahány olasz régió, annyiféle minestrone leves, de a karakteres fűszerek és a zamatos paradicsomalap többségükben…

Húsvéti vegán receptek mindenki számára
3 látványos fogás a húsvéti asztalra: mindenki tud enni belőle

A húsvét sokunk számára nemcsak egy vallási vagy családi ünnep, hanem egy valódi gasztronómiai élmény…