Szöllősi Réka

2 publikált cikk

Szöllősi Réka élelmiszerpolitikai-elemző egy évtizeden keresztül volt a legnagyobb hazai élelmiszeripari érdekképviselet vezető munkatársa. Az elmúlt években érdeklődése az élelmiszerek előállítása, fogyasztása és a klímaválság közötti kapcsolat felé fordult. 2021 óta független elemzőként, fenntarthatósági tanácsadóként és szakíróként tevékenykedik, vállalati tréningeket és előadásokat tart. Aktivistaként célja annak elősegítése, hogy hazánkban is meginduljon a szakmai és társadalmi párbeszéd az élelmiszer-ellátásunk és étrendünk fenntarthatóbbá változtatásáról.

Mi az a precíziós fermentáció, és hogyan teszi elérhetőbbé a vegán ételeket?

Szöllősi Réka előző cikkében azt járta körül, hogy az állatoknak okozott felesleges szenvedés megszüntetése mellett…

Hollandia fehérjeátállása - Szöllősi Réka elemzése
Fehérjeátállás Hollandiában: hat év alatt tennék népszerűbbé a növényi alapú ételeket

Szőllősi Réka a Prove-nak készült írásában azt járja körül, vajon miként lehetne megoldani az élelmiszer-ellátást…