2025-ben hetedik alkalommal rendezik meg a Magyarországon, de talán a világszerte is egyedülálló az Év Mentes Séfje versenyt a Csak a Mentes szervezésében.
A verseny célja, hogy felhívja a figyelmet az allergénmentes, egészséges táplálkozás fontosságára, valamint bemutassa, hogy allergénmentesen is lehet finoman és változatosan étkezni – a versenyen készített ételek és desszertek mindegyike glutén-, cukor-, tejmentes és vegán.
Az idei évtől a szervezők még nagyobb hangsúlyt fektetnek a fenntarthatóságra, ezért kizárólag szezonális alapanyagok kapnak helyet a választható alapanyagok listájában. Idén először lesznek kötelezően használandó alapanyagok is, így a versenyzőknek még inkább szüksége lesz a kreativitásra és képzelőerőre.
Fotó: Csak a Mentes
A versenyen amatőr és profi kategóriában is indulhatnak a jelentkezők. Az Év Mentes Séfje verseny döntőjét február 20-án rendezik meg, amelyet elődöntők előznek meg mindkét kategóriában, a Metro Gasztroakadémián. A jelentkezési határidő 2024. január 24., amihez az ezen a linken található online űrlapot kell kitölteni, és teljesíteni a jelentkezés feltételeit. Az Év Mentes Séfje egy évig viselheti a címet, és értékes nyeremények várják a nyertest.
Az ételeket profi szakemberekből álló zsűri pontozza és értékeli:
- Mautner Zsófi gasztroblogger, szakíró, műsorvezető;
- Stőhr Gréta, az egészséges életmód szakértője, Magyarország első és egyetlen növényi főzőműsorának háziasszonya, első vegán séf- és főzőiskolájának tulajdonosa, író;
- Kovács Zoltán, a Napfényes Étterem konyhavezetője, vegán séf;
- Ádám Csaba, az egykori Olimpia étterem tulajdonos-séfje;
- Molnár György mesterszakács, szaktanár, gluténmentes gasztronómiai szakértő.
A zsűri elnöke Zsolnay Gergely séf, kertészmérnök, táplálkozástudományi szakértő, aki a 2023-as az Év Mentes Séfje verseny profi kategóriájának győztese. A verseny háziasszonya pedig Szinetár Dóra színésznő lesz.
